-
Saté ajam en babi smoor met rijst
Categorie: Vlees
90 min
Een van de vele varianten op sate van kip, gecombineerd met een variant op gestoofde speklapjes. Hierbij serveren we rijst en wat droge spulletjes. Doodgew...
Ingredienten: VOOR DE SATE AJAM, 350 gram kippedijfilet in kleine blokjes, 5 eetlepels Ketjap manis, 1 eetlepel ketjap asin, 4 plakjes verse gember, 2 tenen gesnipperde knoflook, 1 gesnipperde sjalot, 5 cc gemalen ketumbar, 5 cc gema...
-
Garbure (Maaltijd-Groentesoep)
Categorie: Maaltijdsoepen
180 min
Dit recept komt oorspronkelijk uit de Béarnais, een streek in de Pyreneeeen. De basis wordt gevormd door een bouillon met en van varkensvlees + ee...
Ingredienten: 250 gram jambon de Bayonne, 400 gram pancetta in een paar dikke plakken, ½ bosje peterselie snipperen, 2 takjes thijm, 2 blaadjes laurier, 10 peperkorrels, 400 gram geschilde aardappelen in stukken, 400 gram wortelen in...
-
Dagschotel van de chef des huizes
Categorie: Dagschotel
20 min
Een eenvoudig gerecht zonder poespas gemakkelijk te bereiden voor elke kookliefhebber.
Ingredienten: +/- 200 gr pangasiusfilet per persoon, +/- 200 gr boontjes, +/- 200 gr bloemkool, 3 aardappelen, 200 ml tomatencoulis, zeezout, tijm, rozemarijn, basilicum, munt, bieslook, boter
-
Marokkaanse kip
Categorie: Gevogelte
45 min
Kipgerecht met een aparte zoete smaak
Ingredienten: 4 kippendijen met vel, 1 eetl. ras el hanout (specerijenmengsel), 1 eetl. Paprikapoeder pikant, 2 uien (in halve ringen gesneden), 2 teentjes knoflook in dunne plakjes, 80 gram gedroogde pruimen, 80 gram gedroogde abriko...
-
Pasta carbonara met spek, erwten, amandelen en basilcum
Categorie: Warm, Pasta's, Warm
60 min
Dit recept is afkomstig uit het kookboek "Jamie's super food voor elke dag" van Jamie Oliver. Het is een variant van de klassieke carbonara.
Ingredienten: 200 gram doperwten uit de diepvries, 1 eetlepel geschaafde amandelen, 1 teen knoflook in snippers, 1/2 bosje basilicum in snippers, 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 1 citroen, 150 gram volkoren spaghetti, 1 plak va...
-
Quiche met peer en roquefortcrème
Categorie: Ovenschotels
45 min
.
Ingredienten: kruimeldeeg (voor 4 miniquiches), 3 peren (conférence, in partjes), 3 eieren, 150g roquefort, 150ml yoghurt, 125ml zure room, peper
-
Dagschotel voor de herfstdagen
Categorie: Dagschotel
45 min
Eenvoudige kost rode kool met natuuraardappelen en vleesbroodje.
Ingredienten: 800 gr fijn gesneden rode kool, 4 appels in stukjes gesneden, een scheut appelazijn, een scheut vloeibare honing, 2 soeplepels fijne suiker, 4 aardappelen, 400 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure,...
-
Dagschotel: kalfsgebraad -schijfjes met wintergarnituren in een honing-dillemosterdsausje
Categorie: Dagschotel
62 min
Een kleurrijk winterbordje.
Ingredienten: +/- 1 kg kalfsgebraad, peper, zeezout, muskaatnoot, paprikapoeder, basilicum marjolein, rozemarijn, tijm, 3 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 300 ml witte porto, 400 ml kalfsfond, 300 gr mosterd met honing en dille (Delici...
-
Dagschotel: zeetongrolletjes op een bedje van prei met aardappelpuree
Categorie: Dagschotel
30 min
Porei een heerlijke om bij vis te serveren.
Ingredienten: 6 zeetongrolletjes, 4 stengels wit van porei, 4 aardappelen, peper, zeezout, muskaatnoot, boter, een flinke scheut melk, viskruiden, 2 schijfjes citroen, bladpeterselie, 1/2 tomaat concassé
-
Oma's kwarteltjes
Categorie: Gevogelte
40 min
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze recept...
Ingredienten: 4 kwartels, 2 el olijfolie, 4 takjes tijm, 4 takjes platte peterselie, 2 preistengels, in ringen, 60 g gedroogd fruit (bv pruimen, abrikozen, dadels), gehakt, 250 ml appelsap, 250 ml kippenbouillon, 2 el peterselie, geha...
-
Bourride
Categorie: Maaltijdsoepen
120 min
Ook wel Bourride de Baudroie (Sètoise = uit Sète) genoemd. Een vissoep uit Zuid-West Frankrijk met als basis een aioli-visbouillon. Als vis...
Ingredienten: AIOLI :, 5 teentjes knoflook snipperen, 4 eierdooiers, 2 eetlepels gedroogd broodkruim, 30 cc witte wijn azijn, zeezout een witte peper naar smaak, 500 cc mooie olijf olie, VISSOEP :, 2 liter visbouillon, 1 kilo vis in h...
-
Snelle pizza-wrap
Categorie: Overig
20 min
Ik heb deze pizzawrap gemaakt met wat ik nog in huis had. Het gehaktmengsel is wel voor 2 personen, maar ik was alleen en had dus aan 1 pizzawrap genoeg. D...
Ingredienten: 250 gram rundergehakt, ½ groene paprika, mag natuurlijk alle kleuren zijn, ½ bakje champignons, 1 ui, 1 teentje knoflook, ½ eetlepel provencaalse kruiden, pikante paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper uit de molen,...
-
Pad thai kip
Categorie: Gevogelte, Voorgerechten, Hoofdgerechten, Ontbijt & Lunch
30 min
Dit recept kan je ook met garnalen of rundvlees bereiden. doe er eventueel nog een rode en groene peper door met. zaad of als je niet van heel heet houd l...
Ingredienten: rijstnoedels, garnalen pasta, tamarinde pasta, bruine basterdsuiker, vissaus, sojasaus, plantaardige olie, kippendij gesneden in plakjes, knoflook, eieren, lente ui, geroosterde pinda´s, tauge, 1 limoen, thaise roerbak g...
-
Gemarineerde Kip uit de Oven
Categorie: Gevogelte
560 min
Alweer een kip recept erbij? Ja, maar net even anders.
U kunt kiezen voor kipfilets of kippedijen of een in 8 stukken gedeelde kip
Ingredienten: 4 kippedijen + poten, 2 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels licht geroosterde sesamolie, 1 eetlepel ketjap Benteng, 2 eetlepels lichte (bloemen)honing, 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel rasp van de gemberwortel, 1 volle the...
-
Kippenragout met kerrie
Categorie: Gevogelte
30 min
Moet niet altijd een videke zijn!
Ingredienten: kippenfilet, ui, tomaat, kerrie, gember, yoghurt, olie, peper, zout, kippenkruiden, water
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie