-
Kalkoenreepjes in roomsaus met gedroogde tomaten en rode pesto.
Categorie: Gevogelte
10 min
Een super snel recept. En ook: Om je vingers bij af te likken!!!Reepjes
kalkoen, snel gebakken in een romige saus met gedroogde tomaten en
rode pesto.
Ingredienten: 500 gram kalkoenreepjes of - blokjes - , 6 (half)gedroogde tomaten op olie -, 200 ml slagroom of crème fraîche - , 2 flinke eetlepels rode pesto , peper, zout -, 1 fijngesneden eetlepel peterselie - , eventueel een glas...
-
Andijviestamppot met spekjes, walnoten en kaas
Categorie: Stamppot
30 min
Een heerlijke variatie op de klassieke andijviestamppot. De kaas maakt het
extra romig en de walnoten geven een extra crunchy bite.
Als je het een gedoe vi...
Ingredienten: 1 ½ kilo kruimige aardappelen, 1 krop andijvie (gewassen en fijngesneden of een zak gesneden andijvie uit het koelvak), 250 gram gerookte spekreepjes, handvol walnoten, 100 ml melk, 200 gram crème fraiche, 150 gram geras...
-
Oosterse zalm uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Zalm uit de oven met Oosterse smaak. Heerlijk met witte rijst en sperzieboontjes.
Ingredienten: 2 moten zalm van 150-200 gram, 1 bosuitje in ringetjes, 1/2 rode peper zonder zaad in reepjes of ringetjes, VOOR DE MARINADE, 4 el honing, 4 el sojasaus, 2 el citroensap, 1 flinke teen knoflook geperst, mespunt cayenne p...
-
Ierse stamppot Colcannon
Categorie: Stamppot
25 min
Een lekkere romige stamppot met prei, groene kool en spekjes. Er bestaan veel recepten van de Colcannon, maar wij vonden deze wel heel erg lekker . Kan ook...
Ingredienten: 750 gram kruimige aardappelen zout , 20 + 20 gram boter, 2 dl volle melk of 100 ml melk en 100 ml creme fraiche (nog veel lekkerder), 1 losgeklopt ei , 2 dunne stengels prei (schoongemaakt en in smalle reepjes gesneden),...
-
Kip in kokosnootsaus uit Zanzibar (Dhow Inn)
Categorie: Gevogelte
30 min
Mijn eerste kennismaking met dit gerecht was toen ik op vakantie was op
het eiland Zanzibar.
Bij het hotel 'the Dhow Inn' waar wij verbleven hadden wij een hee...
Ingredienten: 1500 gram kipfilet, 1 ui, 2 tomaten (middelgroot), 2 teentjes knoflook, 1 tl kurkuma, olie om in te bakken, 2 verse chilipepers, 400 ml kokosmelk, 1 citroen, zout, koriander om mee te garneren (optioneel)
-
Aardappel-groentegratin
Categorie: Ovenschotels
20 min
Soms heb je van allerlei groenten een beetje over en daar leent dit gerecht zich uitstekend voor. Ik had nog een stukje bloemkool, een paar worteltjes en...
Ingredienten: ½ kleine bloemkool, in kleine roosjes , 5 worteltjes, in schuine plakjes, 200 gram sperziebonen, in kleinere stukken , 400 gram vastkokende aardappelen, geschild , n wat dikkere plakken, 100 gram bacon, kleingesneden , 1...
-
Curry met pulled chicken, peultjes en paprika
Categorie: Wokken
25 min
Een lekkere kruidige curry van kippendij, peultjes, paprika en kokosmelk.
Ingredienten: 250 gram kippendij of kipfilet , 1 kippenbouillontablet , 1 à 1 ½ eetlepel groene curry (Jonnie Boer, Euroma), 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 flink sjalotje, gesnipperd , 200 gram peultjes, grote peultjes gehalveerd, ½ r...
-
Herremenie chili Krachtvoer voor uitgeputte Trööters
Categorie: Vlees
30 min
Elk jaar na de grote Carnavalsoptocht storten de muzikanten van de Zaate
Herremenie : "Hou op die Kis" zich op de hot chili , die saxefonist Jean...
Ingredienten: 500 gram half om half gehakt, 1 pot bruine bonen ( Hak), 3 uien grof gesnipperd , 2 teen knoflook gesnipperd, 1 rode paprika in blokjes gesneden, 2 blikjes tomatenpuree à 70 gram , peper, zout, paprikapoeder ,chilipoed...
-
Ovenschotel witlof gekaramelliseerd met ham en gorgonzolaroom
Categorie: Ovenschotels
15 min
Witlof gekaramelliseerd met roomboter en suiker, een beetje balsamicocrème erover. Gemengd met voorgekookte aardappeltjes en achterham. Daarna gegra...
Ingredienten: 350 gram kruimig kokende aardappelen, in plakjes, 15 gram roomboter , 1 eetlepel suiker , 3 struikjes witlof, in de lengte in repen gesneden, 100 gram Italiaanse gekookte ham, in grove repen , Borrelglas witte wijn , 1 e...
-
Bloemkoolquiche met kaas en walnoten
Categorie: Overig, Vegetarisch
15 min
De bodem van deze quiche is van bladerdeeg. bloemkool wordt vooraf een paar minuten gekookt en gemengd met wat zacht gebakken prei-reepjes, sjalotjes en kn...
Ingredienten: 1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes , 1 middelgrote prei, witte en lichtgroene gedeelte in reepjes, 1 sjalotje, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd , 1 eetlepel zonnebloemolie, Plm. 5 plakken pittige beleg...
-
Visschotel kabeljauw en roze garnalen .
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Zelf ben ik niet zo'n fan van tilapia. Daarom heb ik deze ovenschotel
gemaakt met verse kabeljauwfilet . En ik maakte heel eigenwijs het hele
bakje Philadel...
Ingredienten: 4 pangasiusfilets (diepvries) of andere witvis naar keuze, 1 bakje roze garnalen , 2 winterpenen , 3 grote uien , 5 grote tomaten, 3 bosuitjes, 3/4 bakje Philadelphia bieslook light, 2 tenen knoflook, 3 eetlepels ge...
-
Linzen met worstjes (Lenticchie con salsicce)
Categorie: Pasta's, Stoofschotels
45 min
Dit is een traditioneel en authentiek Italiaans recept. Het komt uit de regio
Umbrië met befaamde linzen uit Castelluccio en de worst uit Norcia. Het...
Ingredienten: 4 braadworsten, saucijzen, chipolata worstjes o.i.d. (want de worst uit Norcia is hier niet verkrijgbaar), 250 gram gedroogde bruine linzen (uit Castelluccio, Le Puy, of een ander soort kleine bruine linzen., 100 gram ge...
-
Pittige oostenrijkse goulash
Categorie: Vlees, Stoofschotels
25 min
Deze goulash is gemaakt van een combinatie van rundvlees en varkensvlees. Ik heb het recept gekregen van een kennis uit Oostenrijk. Inmiddels heb ik de gou...
Ingredienten: 750 gram mager rundvlees - , 250 gram hamlappen - , 50 gr boter om te bakken - , olie om te bakken - , peper - zout -, 2 vleesbouillontabletten - , 3 eetlepels witte azijn - , mespunt kruidnagelpoeder - , 1 laurierblaadj...
-
Pilaurijst uit Zanzibar
Categorie: Overig, Rijst
20 min
Dit is een heerlijke variant op gewone witte rijst.
De bereidingswijze deed me een beetje aan risotto denken. Blijf er wel
voortdurend doorroeren want ande...
Ingredienten: 400 gram witte rijst (ik heb Basmati gebruikt), olie om in te bakken, 2 uien, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 el garam masala, 100 gram cashewnoten, 40 gram rozijnen, 1 groentebouillonblok, 1 blik kokosmelk...
-
Loempiataart in filodeeg .
Categorie: Ovenschotels
50 min
Omdat ik deze taart voor 2 personen heb gemaakt , heb ik het gerecht qua
hoeveelheden gehalveerd en een ovenschotel gebruikt .
Hoewel ik best een loempiaat...
Ingredienten: 5 vellen filodeeg (125 gr)ontdooid volgens de beschrijving, 400 gr kipfilet in blokjes , 800 gr Oosterse wokgroenten, 100 gr glasnoedels, 2 teentjes knoflook gesnipperd , 20 ml ketjap manis, 20 ml sojasaus, 2 eieren lo...
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie