-
Coquilles met Rode Kool en Venkel
Categorie: Warm, Warm
100 min
Ingredienten: 12 grote coquilles,gehalveerd, 3 eetlepels olijf olie extra virgine, 2 rode lomboks, zaadlijsten verwijderd en in kleine 1/2 ringetjes, 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 1 ruime eetlepel sjalotjes, fijn gesnipperd (2...
-
Worteltjes op zijn Grieks
Categorie: Groenten
780 min
Ingredienten: 500 gram worteltjes schoonschrappen en in de lengte in vieren snijden, 3 eetlepels olijfolie, 400 cc. witte wijn, 1 eetlepel honing, 2 takjes tijm, alleen de blaadjes, 1 takje roosmarijn, alleen de blaadjes, 1 laurierbla...
-
Appeltaart uit de Elzas
Categorie: Gebak
60 min
Een van de vele soorten appeltaart.Zelf denk ik dat elk huishouden z'n eigen recept heeft voor appeltaart.
Ingredienten: 300 gram kant en klare kruimeldeeg - spritsdeeg - korstdeeg, 6 appels, gevierendeeld, geklokhuisd en in dunne schijfjes gesneden en daarna bedruppeld met citroensap van 1 citroen, 3 eetlepels suiker, 2 eieren, 200 cc. sl...
-
Broodkruim Gebakken
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: *Oud stokbrood, ciabatta, wit brood nog eens extra een half uur laten drogen in een oven op 60 °C. Dan in de keukenmachine tot een grof homogeen mengsel draaien., *Op een hoeveelheid van 1 kopje broodkruim gebruiken we 4...
-
Citroen Carrés (acht vierkantjes)
Categorie: Koud, Gebak
90 min
Ingredienten: 125 gram zachte roomboter, 150 gram bloem + 35 gram bloem, gezeefd, 45 gram poedersuiker, 2 citroenen, rasp van 1 citroen en 3 eetlepels citroensap, 3 eieren plus 1 extra eierdooier, 200 gram fijne kristalsuiker, 3 cc. b...
-
Zeebaars met Lauwe Tomatendressing
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Koud
30 min
Ingredienten: 500 gram zeebaars in 4 moten of filets, 100 cc. mooie olijfolie, 4 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel, 200 cc. dikke tomatensaus (sugo di pomodor...
-
Balsamicostroop
Categorie: Koud, Warm
15 min
Ingredienten: 400 cc balsamico azijn (rood), 5 cc rozemarijn poeder, 3 cc thijm poeder, 3 cc cayenne peper, 3 eetlepels honing
-
Tjap Tjay (= Tjap Tjoy = Cap Coi)
Categorie: Groenten, Overig
45 min
Ingredienten: 300 gram kippenborst, half ingevroren, daarna in dunne plakken gesneden en vervolgens in kleine strips, 300 cc. kippenbouillon, zoutarm, 800 gram gemengde groentes in kleine stukjes gesneden bv.: Chinese kool, groene koo...
-
Koolsalade op Aziatische Wijze
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: De groentes:, 1 flinke groene kool,ontdaan van de leijke bladen en stronken, 1/4 rode kool,geschoond, 2 kleine winterpenen,gesneden in "luciferstokjes", 2 gele paprika's,geschoond en in stripjes gesneden, 8 bosuien,allee...
-
Bieten Salade uit Tunesie
Categorie: Salades, Voorgerecht
60 min
Ingredienten: 6 bieten, 1 middelgrote rode ui, 4 tenen knoflook, 10 cc kristalsuiker, 2 eetlepels rode balsamico azijn, 1/2 citroen,het sap, 2 eetlepels olijf olie, mespuntje zout, peper uit de molen, 1 bosje mint,blaadjes fijn gehakt
-
Tempeh op z'n Jamaicaans
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: *Jerk Spice voor 4 personen (zie aldaar), 500 gram tempeh (meestal zijn het dikke plakken / blokken), 3 lente uitjes, 3 x 5 cc greraspte gember eetlepel geraspte gember, 3 x 2 eetlepels rijstolie
-
Kruidenmix Jamaican Jerk Spice
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 cc knoflook poeder, 3 cc uien poeder, 3 cc witte basterdsuiker, 3 cc allspice kruiden, 3 cc gedroogde thijm, 3 cc kaneel, 3 cc nootmuskaat, 3 cc zwarte peper, 3 cc gember poeder, 3 cc cayenne peper, 3 cc zout
-
Pasta met Venkel en Kaas
Categorie: Pasta's, Warm
60 min
Ingredienten: 1 eetlepel rijstolie, 250 gram pancetta in piepkleine blokjes, 6 sjalotten,fijn gesnipperd, 6 tenen knoflook,fijn gesnipperd, 2 rode lomboks,ontpit en in fijne ringetjes gesneden, 2 venkelknollen,overlangs in 4-en,in hee...
-
Tonijn Tartaar met Gember en Kappers
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 gram verse tonijn,in heel kleine blokjes gesneden, 2 lenteuitjes,wit en lichtgroen in fijne ringetjes gesneden, 1 sjalotje,fijn gesnipperd, 1 teentje knoflook,fijn gesnipperd, 2 eetlepels kappertjes grof gehakt, 2 ee...
-
Pestosaus,gecitreerd met verse geitenkaas
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 100 cc pestosaus (=groene pesto), 150 gram,verse - zachte geitenkaas, 150 cc sour cream, 1 - 2 eetlepels rijstolie, 3 sjalotjes,fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel à...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart