-
Perzikenmousse met amaretti
Categorie: Koud
10 min
Deze perzikenmousse is gemaakt van gepureerde perziken uit blik met roomkaas. Onderin het glas een paar amaretti met een scheutje likeur. of sap. Daarop de...
Ingredienten: 1 blik perziken op sap , 2 zakje vanillesuiker, 200 gram roomkaas light, 4 eetlepels sap van de perziken, kleine amarettikoekjes , eventueel een scheutje amaretto
-
Appel curd (Apple curd)
Categorie: Koud, Koud
30 min
Deze appel curd omschrijf ik het beste als fris zoet en een beetje kruidig.
Niet alleen lekker voor op een scone tijdens een high tea, ook heerlijk op
een...
Ingredienten: 6 appels (friszure appels bij voorkeur moesappels), 1 citroen (sap), 125 gram roomboter, 3 eieren, 100 gram suiker, 1 tl kaneel, ½ tl gemberpoeder, 1 kruidnagel (fijngemaakt in bijvoorbeeld een vijzel), snufje zout
-
Appelmoes inmaken in pot
Categorie: Bijgerechten, Overig, Koud
20 min
Zelf je appelmoes inmaken is gemakkelijk te maken en lekkerder dan de appelmoes uit de winkel. De appelmoes is zeker één jaar houdbaar.
Ingredienten: 2 kilogram appels (liefst goudreinetten, ik had nu Elstar) , 200 ml water , 150 gram suiker , Sap van 1 citroen
-
Snelle ijstaart met (rood) fruit (glutenvrij)
Categorie: Koud, Koud, Low Budget, Taarten, ijs
20 min
Deze supersnelle en supermakkelijke ijstaart maken wij thuis al zolang ik
me kan herinneren. De basis is simpel maar het leuke is dat je er talloze
variant...
Ingredienten: 200 gram schuim koekjes rose en/of witte, 500 ml slagroom, 2 zakjes klop-klop, 160 ml koude melk, 4 el jam, 250 gram bramen, frambozen, aardbeien, bessen of ander (zomer)fruit
-
Citroenmousse met frambozen
Categorie: Koud
15 min
Dit verrukkelijke nagerecht bestaat grotendeels uit slagroom en mascarpone. Verder gaat er citroensap in en een scheutje limoncello.
Ingredienten: 200 ml slagroom , 125 gram mascarpone , 1 biologische citroen (rasp en sap), 80 gram poedersuiker , 1 zakje vanillesuiker , 1/2 dl limoncello , frambozen, citroenmelisse of mint om te garneren
-
Charlotte Russe (nostalgisch bruiloftsgerecht)
Categorie: Koud
30 min
Dit is ook weer een recept uit "de oude doos" en dat is beslist niet
sarcastisch bedoeld. Ik heb zelf nog hele goede herinneringen aan dit
nagere...
Ingredienten: 6 eieren, 6 blaadjes gelatine, 6 el suiker (afgestreken), 250 ml slagroom (eventueel 100 ml extra voor garnering), +/- 300 gram lange vingers (boudoirs), scheutje Marasquin, optioneel: ik heb deze pudding gegarneerd met...
-
Geflambeerde bananen
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 bananen, 2 citroenen, bruine basterdsuiker, 4 el amandel schilfers (geroosterd), 2 borrelglaasjes rum, 125 g chocolade, pure, boter
-
Kersensaus
Categorie: Warm, Warm
10 min
Ingredienten: 1 pot kersen, 1 elp citroensap, 1 tlp kaneel, 2 elp honing, 1,5 elp aardappelmeel, 3 elp kirsch, 6 elp koud water, 3 elp bosbessenjam
-
Dessert: banaan vergezeld van parmaham
Categorie: Warm
5 min
Ingredienten: 2 schijven parmaham, 1 banaan, een soeplepel candy suiker, een beetje boter, een flinke scheut amaretto
-
Smulflapje
Categorie: Toetjes, Warm
20 min
Ingredienten: 1 appel, 4 plakjes bladerdeeg (vierkant), 1 el bruine suiker, 1 ei, gemalen kaneel, 1 el rozijnen, 4 th lepels suiker, 1 el walnoten
-
Tarte tatin van blanke stoofperen met Epoisse
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: blanke stoofpeertjes, zie recept blanke stoofpeertjes, 6 plakjes bladerdeeg, 100 ml room, 1 takje rozemarijn, 150 gr Epoisse (kaas), boter om de vormpjes in te vetten, rietsuiker om te strooien en een beetje caramel te m...
-
Blanke stoofperen
Categorie: Overig, Warm
65 min
Ingredienten: 8 stoofperen, 1 vanille stokje, 200 ml vers sinaasappelsap, 300 ml zoete witte wijn, 65 gram suiker
-
Peer-funchi koekje (zie kookverhaal)
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: ± 1/8 liter water, 60 à 70 gram fijn maïsmeel, 2 à 3 rijpe peren, wat kaneelpoeder, suiker, (zie verder opmerking)
-
Surinaamse bananen
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 2 rijpe gewone bananen, maar nog stevig, 2 el bruine suiker, sap van 0,5 of 1 sinaasappel, 50 a 100 gram geraspte kokos
-
Kue Serabi (flensjes met kokossaus)
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: Flensjes:, - 1 ei, - mespunt zout, - 3 dl dunne kokosmelk, - 3 druppels pandanextract, - 150 gram zelfrijzend bakmeel, - plantaardige olie, Kokossaus:, - 4 dl dunne kokosmelk, - 2 el kristalsuiker, - 1 pandanblad (verkri...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart