-
Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 2 maal 150 g tonijnsteak, in blokjes 100 g zwarte olijven zonder pit, in ringetjes, 4 zongedroogde tomaten, fijngehakt, 2 eetlepels kappertjes, 1/2 citroen, geperst, 2 eetlepels olijfolie, 8 eetlepels mayonaise, 1 theele...
-
Eendenpaté met portsiroop
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 3/4 eetlepel boter of margarine, 1 dl gevogeltefond, 1 dl Ruby port, 2 eetlepels gembersiroop, zout peper, 1 tamme eendenborst met vel, 3 plakjes ontbijtspek, 1 struikje witlof, 1/2 theelepel poedersuiker
-
Koud soepje van galia meloen met Hollandse garnaal
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 galia meloen, 200 gram Hollandse garnaaltjes, flinke scheut schuimwijn, 1 eetlepel cognac, 1 limoen, verse munt blaadjes, peper
-
Zuurkoolsalade met vis,vlees en gevogelte
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 400 gram zuurkool, 4 dunne schijven gerookte zalm, 4 dunne schijven gerookte ham, 8 schijfjes gerookte ganzen-of eendenborstfilet, 3 el room, 1 el gemengde specerijen naar smaak, 1 el fijngehakte walnoten, 1 el fijngehak...
-
Hertensalade met roquefortdressing en geroosterde zonnebloempitten
Categorie: Kerst, Koud
45 min
Ingredienten: ong 400-500g hertenvlees uit de bout of de lende, boter of olie om te braden, zout en zwarte peper, Salade:, 200g groene bonen, 200g gele snijbonen, 200g peulen, 200 g aspergepunten, 100g jonge erwten, 1 rode ui, 50 gedr...
-
Makreel Bacardi Lemon granité
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Ingredienten: 3 makrelen, 1/2 liter bitter lemon, ijsbergsla, 11/2 deciliter bacardi, 75 gram suiker, sap van 1 citroen, olijfolie
-
Soepijsjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 zakje tomatensoep, 1 eetlepel gehakte basilicum of 1 eetlepel pesto, 1 liter water, 1/2 komkommer, geraspt
-
Tomatenijs met basilicum (zieopm)
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 300 ml slagroom, 300 ml tomatensap, groot takje basilicum, plus 2 el fijngehakt basilicum, 1 tl zout, 2 el vloeibare glucose, vers gemalen peper
-
Panchettahapjes met gekarameliseerde sjalot
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 3 sjalotjes, 20 gram boter, 1 eetlepel suiker, 3 eetlepels crema di balsamico (ca'del cristo, flesje 250 ml., 75 gram cranberrypaté, 8 plakjes pancetta
-
Harde eieren met asperges
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 kilo asperges, 3 eieren, zout, 2 deciliter mayonaise, 2 augurkjes
-
Vis met ravigottesaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 gerookte paling 4 scampi's, 1 uitje, 4 plakken gerookte zalm, 1 augurkje, kervel, courtbouillon, 1 krop sla, 2 moten zalm, dragon, 2 deciliter mayonaise, peterselie, bieslook
-
Filodeegbakje met runderhamsalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 gram runderham, in reepjes, 50 gram selleriesalade, 2 eetlepels boter, 3 filodeegvellen (diepvries), 1 eidooier, losgeklopt, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel bieslook, gesnipperd, zout en vers gemalen peper
-
Salade vitello tonnato
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: paar mooie blaadjes sla, 150 gram kalfsrollade, 2 eieren, klein blikje tonijn naturel, paar druppels citroensap, 11/2 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel créme fraïche, 1/2 eetlepel kappertjes, wat tomaatjes om te garneren, v...
-
Bandarilla met garnaal en asperge
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 4 hard gekookte eieren, 8 gekookte gepelde gamba's, 8 groene gekookte aspergepuntjes, mayonaise
-
Gegrilde auberginerolletjes met tonijnsalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 aubergines, 1 deciliter olijfolie, zout, 200 gram tonijn op olie, uitgelekt, 1 eetlepel mayonaise, 3 eetlepels créme fraïche, 1 eetlepel kappertjes, 2 eetlepels bladpeterselie, fijngesneden, versgemalen zwarte peper, 5...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart