-
Torentje van aardappel en foie gras met een chutney van appel en biet
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 8 kleine vastkokende aardappelen (600 g), 200 g bereide ganzenleverpastei, 1 biet, 2 appelen, gember, kerrie, paprika, 2 el honing, 1 el balsamicoazijn, peper en zout
-
Latkes (Aardappelpannekoekjes)
Categorie: Koud, Warm
60 min
Latkes zijn een soort van aardappelpannekoekjes,gemaakt van zetmeel-rijke aardappels (zoals bv de Agria- ,Berber- of Gourmandine-rassen)
Tijdens de Chanoek...
Ingredienten: 2 kilogram aardappelen, geschild en fijn geraspt en daarna zo veel mogelijk ontdaan van vocht, 500 gram gele ui, grof gepureerd in een keukenblender, 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd of gestampt, 2 eieren, los gek...
-
Kippenleverpaté met tijm en port
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: 250g kippenlevertjes, 50g roomboter, 2 flinke sjalotjes, 1 eetlepel verse tijmblaadjes, een scheut room, 3 eetlepels rode port, 1/2 tl geraspte nootmuskaat, zout en peper naar smaak
-
Carpaccio met mosselen
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 g carpaccio van ossenhaas, 2 el citroensap, 1 tl mosterd, 5 el olijfolie extra vierge, 1 tl kappertjes, 50 g rucola slamelange, ca. 20 gekookte mosselen, 25 g parmezaanse kaas (stukje), 1 ciabatta, voor erbij
-
Carpaccio van asperges
Categorie: Voorgerechten, Koud
15 min
Ingredienten: 1 bussel groene asperges,, 1 zakje gemengde sla,, het sap van 1 citroen,, 4 eetlepels olijfolie,, zeezout,, 5 eetlepels basilicum,, fijngesneden,, een paar plakjes parmaham
-
Tomatensla met koriander, krab en vinaigrette van rode paprika
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 8 tomaten, 1 potje koriander, 2 eetlepels olijfolie, 250 g gepelde krab (in blik of vers), 1 eetlepel Solo Light Vloeibaar, 5 cl slagroom, 2 rode paprika’s, 1 mespunt curry
-
Carpaccio van zalm met een pittige dressing
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 350 g rauwe zalm, 100 g postelein, 2 avocado's, 1 citroen, versgemalen peper - zout, dressing:, 2 el sweet chili saus (toko), 3 el limoensap, ¼ tl sesamolie, 3 tl lichte sojasaus, 1 teen knoflook, fijngehakt, stukje va...
-
Garnalen met kwark en anijs
Categorie: Salades, Koud
10 min
Ingredienten: kwark: 1 potje van 100 g, 10 (grote) roze garnalen, 1 steranijs, sla, 1 limoen, peper en zout
-
Zalmterrine
Categorie: Koud, Koud
780 min
Ingredienten: 125 cc zure room, 7 1/2 cc Dijon mosterd (1/2 eetlepel), 2 eetlepels platte peterselieblaadjes,gesnipperd, 2 eetlepels dilleblaadjes, gesnipperd, 3 eetlepels kappertjes, gespoeld met water, 6 blaadjes gelatine, voorgewee...
-
Komkommer-avocadosoep
Categorie: Koud, Koude
141 min
Ingredienten: 1 1/2 komkommer, 4 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 zakje peterselie (30 g), fijngesneden, 1 rijpe avocado, geschild, 5 ansjovisfilets in olijfolie (blikje 46 g), 2 sjalotten, in parten, 1 teen knoflook, 1 citroen, ui...
-
IJsbergsla met eendenborst
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: ijsbergsla, 50 g rauwe eendenborst, 12 kerstomaten, 100 g zwarte olijven, 10 dl olijfolie van eerste koude persing, 3 dl xeresazijn, 3 g zout, 1 g zwarte peper
-
Asperges met sinaasappel-korianderdressing
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 8 asperges, groene, 8 asperges, witte, ½ bosje koriander, 1 sinaasappel, onbehandelde, 4 plakjes ham, rauwe, 2 el wijnazijn, witte, 4 el olijfolie, peper, zout
-
Carpaccio van tonijn, aubergine, courgette en tomaat
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 12 plakken tonijncarpaccio, 3 tomaten (waarvan eentje voor de vinaigrette), 1 limoen, 1 aubergine, 1 courgette, snuifje suiker, 50 g parmezaan, balsamicoazijn, 10 el olijfolie, 1 teen knoflook, basilicum, peper, peper, u...
-
Rosbief buideltjes
Categorie: Koud, Koud
25 min
Ingredienten: 16 grote plakken gebraden rosbief (niet al te dun), 3 bosuitjes, 75 gram wortel julienne gesneden, 0,5 bakje rucolakers, sap van 1/2 limoen, 2 el dry roasted pinda's
-
Tartaar van zeewolf, gerookte Atlantische zalm, garnalen en pijnboompitten
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 400 g zeewolffilet, 300 g gerookte Atlantische zalmfilet, 100 g gepelde Noordzeegarnaal, 4 warme toasten, 4 eetlepels pijnboompitten, 4 takjes dille
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart