-
Salade met peer en warme walnoten
Categorie: Koud, Salades
30 min
Ingredienten: 2 rijpe handperen, 1 el.citroensap, 6 el.olijfolie, 75 gr.gepelde walnoten, 1/4 tl.grof zeezout, 1.5 el.honing, 1 tl.mosterd, 3 el.azijn, 1 zakje slamelange (Ã 150 gram), 150 gr.zachte geitenkaas, versgemalen peper,zout
-
Ossobuco
Categorie: Gerechten, Vlees
90 min
Ingredienten: 4 kalfsschenkels, 4 eetlepels bloem, 6 eetlepels olijfolie, 2 wortelen (in schijfjes), 2 stukken prei (in ringetjes), 2 fijngesneden uien, 1 deciliter droge witte wijn, 1 blikje tomatenpuree, 3 takjes tijm, 1 laurierblaa...
-
Mosterdvinagrette
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 5 el.olijfolie extra vergine, 1 el.witte wijnazijn, 1 tl.grove mosterd, 1 tl.vloeibare honing, 1 uitgeperst teentje knoflook, peper,zout
-
Meloen in serranoham
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 1 galiameloen, 1 tl.olijfolie met basilicum, 150 gr.serrenaham, coctailprikkers, vers gemalen peper
-
Kipcurry met pinda's
Categorie: Wokken, Gevogelte
90 min
Ingredienten: 450 gram kipfilet, sap van een citroen, sap van een limoen, 3 fijngehakte groene chilipepers, 4 eetlepels olijfolie, 1 fijngehakte ui, 1/4 theelepel komijnpoeder, 1/4 theelepel korianderpoeder, 120 gram gemalen gerooster...
-
Kip met kokos en ananas
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 2 kipfilets, 1 el.sojasaus, 1 ei, 2 el.gemalen kokos, 30 gr.boter, 2 schijven ananas, 2 el.sap van de ananas, peper,zout
-
Kalfsoesters met mango-notenvulling
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 4 kalfsoesters (ca.150 gr.per stuk), 1 mango, 1 sjalotje, 100 gr.ongezouten cashewnoten, 150 gr.gehakt, 1/2 el.kerriepoeder, 3 el.paneermeel, 50 gr.boter, 4 el.vleesfond, peper,zout
-
Indische groentenschotel (sajoer lodeh)
Categorie: Groenten, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 25 g.cashewnoten, 3 el.zonnebloemolie, 1 kleine fijngesnipperde ui, 3 fijngesneden teentjes knoflook, 2 rode chilipepers in ringetjes gesneden, 1 tl.koenjit, 1 tl.ketoembar, 500 gr.gesneden spitskool, 1 blikje boemboesch...
-
Hamburgers met avocadosalsa
Categorie: Overig, Warm
30 min
Ingredienten: 4 maïskolven, 2 rijpe geschilde en ontpitten avocado's, 3 in ringetjes gesneden bosuitjes, 1 uitgeperste citroen, 2 el.olijfolie, 4 hamburgers, 4 plakken pittige kaas (bijv.belegen), peper,zout
-
Groene asperges met varkensreepjes
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1.5 kilo groene asperges, 1 ui, 500 gr.varkenssnitsels (naturel), 2 el.olijfolie, 2 el.bloem, 100 gr.slagroom, 1 grote tomaat, suiker, peper,zout, takjes peterselie voor garnering
-
Bonensoep
Categorie: met Groente
15 min
Ingredienten: 1 zak provencaalse roerbakmix, 1 liter tomaat-groentesap, 1 pot witte bonen (330 gram), 400 gr.gegaarde kipstukjes, 4 el.(verse) pesto, 2 el.olijfolie, peper
-
Boerenpizza (pizza rustica)
Categorie: Pizza's
120 min
Ingredienten: Deeg:, 250 gr tarwebloem, 150 gr varkensvet (bij goede slager te krijgen), 2 tl suiker, 1 eiwit, 2 eidooiers, zout, Vulling:, 200 gr ricotta (kwark), 3 eieren, 2 el fijngehakte peterselie, 100 gr geraspte parmezaanse...
-
Bandoleros Hot Pot
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 eetl.boter, 4 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 4 eetl.rozijnen, 500 gr.ontvelde en ontpitten tomaten, 1 dl.droge witte wijn, 1 dl.hot ketchup, zout, cayannepeper, 4 rib-eys's
-
Zabaione (citroencreme)
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4 eidooiers, 1 citroen (geraspte schil hiervan), 1 vanillestokje (merg hiervan), 8 el marsala, snufje kaneel, 4 el suiker, 4 stuk bitterkoekjes
-
Miniburgers met chorizo en olijven
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 50 gr.chorizo, 15 groene olijven met piment, 250 gr.rundergehakt, 1 tl.gedroogde basilicum, 1 tl.gedroogde oregano, 1 el.olijfolie
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje