-
Hammousse met portgelei á la bulli
Categorie: Kerst
40 min
Ingredienten: 80 gr gebraden beenham, 150 gr mascarpone, zout en peper, 21/2 dl rode port, 21/2 gr agar agar, 8 mooie groene blaadjes bv,kervel, 2 el stevige mascarpone
-
Tomatensorbet met tartaar van verse tonijn en halfgedroogde tomaatjes
Categorie: Kerst, Overig
90 min
Ingredienten: 25 cherry tomaatjes, 2 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn, olijfolie, peper, zout, Sorbet:, 500 gr rijpe tomaten, 3 tl tomatenpuree, 3 el fijngehakte basilicum, peper en zout., 500 gr verse tonijn, 1 sjalot gesnipperd, 1 l...
-
Speciale chocolade puddinkjes
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 100 gram zelfrijzend bakmeel, 1 eetlepel - niet gezoet - cacaopoeder (Tip: neem - een afgestreken lepel voor 'kinderpuddinkjes' - of een volle lepel voor volwassenen), 75 gram suiker ( gewone kristalsuiker ), 1 ei, 0,6 d...
-
Konijnenrug in witte wijngelei
Categorie: Kerst, Wild
150 min
De combinatie van wijngelei en konijnenrug smaakt erg goed. Heerlijk voor bij een lekker kerstdiner.
Ingredienten: 2 konijnenruggen a 350 g, 4 kleine artisjokbodems, 2 sjalotten, 100 g gemengde sla, 4 blaadjes gelatine, 500 ml witte wijn (Chinon blanc), 200 ml vinaigrette, 1 takje rozemarijn, 6 blaadjes kervel, zout naar smaak
-
Kerstkransjes
Categorie: Kerst
60 min
Ingredienten: 200 g glutenvrij meel, 150 g boter, 100 g kristalsuiker, 1 zakje vanillesuiker, zout, amandelschaafsel of greinsuiker om te garneren, boter
-
Gele paprika soep met crostini
Categorie: Kerst, met Groente
30 min
Ingredienten: 100 gr Knorr Suprieur Zuid-Afrikaanse gele Paprikasoep, 1/4 stokbrood, Bertolli Extra Vergine Olijfolie, 3 geroosterde paprika's, 5 gr Knorr Primerba Pesto, 50 gr tapanade, 1/2 dl karnemelk, 5 plak Parmaham
-
Soepje voor de feestdagen
Categorie: met Vis, Kerst, Oud & Nieuw
40 min
Een soepje vlug klaar voor de feestdagen
Ingredienten: 2 wortelen, 1 ajuin, 2 teentjes look, 6 tomaten, 100 gr gemarineerde half zongedroogde tomaten op olie, 150 gr zeekraal, 200 gr grijs-garnalen, 1000 ml visbouillon, 500 ml visfond, afwerking: peterselie, provolone-kaas f...
-
Croque champignon
Categorie: Vlees, Warm, Kerst
80 min
Een leuk voorgerecht voor de feestdagen!
Ingredienten: 250 g champignons, 1 sjalotje,, 4 niet te dunne sneetjes wit casinobrood (of toastbrood, of pain de mie), 4 sneetjes kaas (halfbelegen), 2 sneetjes beenham, een half bokaaltje kalfsfond (ca 100 ml), sausdikker of kalfsfo...
-
Varkenshaas met rauwe ham in filodeeg
Categorie: Vlees, Kerst
45 min
Een feestelijk recept, fijn voor de kerstdagen!
Ingredienten: 2 varkenshaasjes á 300 gram op kamertemperatuur, 4 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels tapenade van zwarte olijven, 8 plakken rauwe ham, 8 vellen filodeeg, ontdooid
-
Krokante groente balletjes met satesaus
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Warm, Vegetarisch, Warm, Kerst, Oud & Nieuw
25 min
Dit gerecht is lekker als bijgerecht of als borrelhapje
Ingredienten: frituurolie, wittekool, bleekselderij, knoflook, bosuitjes, tauge, winterwortel, bloem, bakpoeder, groentebouillon, satesaus kant en klaar , seroendeng, spaansepeper
-
Aardappeltorentje met boerenkaas en bieslook
Categorie: Aardappels, Kerst
20 min
Deze manier om met aardappel te werken is best leuk om te doen en erg lekker
Ingredienten: vast kokende aardappels, olijfolie, limoen, zout en peper, boeren kaas, knoflook (franse )
-
Gevulde chipolatacake
Categorie: Gebak, taart, cake en koekjes, Kerst
90 min
Moet je echt eens proberen
Ingredienten: Roombotercake, Slagroom, Suiker, Hazelnoten ( grof gehakt), Nougatblokjes ( zachte ), Ricotta, Vloeibare Honing, sinaasappeljam, Kerst chocolaatjes
-
Heldere duivenbouillon met paddenstoelen garnituur
Categorie: met Vlees, met Groente, Kerst
180 min
Dit heerlijke soepje is uitermate geschikt voor bij het kerstdiner. Het het is lekker licht en dus prima geschikt om in te passen in een diner met meerdere...
Ingredienten: 2 duifjes, 3 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 3 jeneverbessen (gekneusd), 2 kruidnagels, 8 zwarte peperkorrels (gekneusd), 50 ml Madeira (eventueel te vervangen door Port of Sherry), 300 gram oesterzwammen, 200 gram shi-t...
-
Hertenstoverij met verse cranberry's
Categorie: Wild, Stoofschotels, Kerst
150 min
Deze heerlijke stoofpot was een onderdeel van het hoofdgerecht tijdens ons kerstdiner 2014.
Samen met een hertenbiefstukje en heleboel bijgerechten zoals;...
Ingredienten: 1,5 kilo hertenstoofvlees, 5 jeneverbessen, 1 afgestreken tl gemberpoeder, 1 afgestreken tl kaneelpoeder, 1 afgestreken tl gemalen piment, peper en zout, 2 wortelen, 1 st prei, 2 uien, 250 gram gerookt spek, 2 blaadjes l...
-
Hapje met eendenborst en mango
Categorie: Koud, Amuse, Tapas, Kerst, Pasen
10 min
What's in a name?
In Nederland is dit een amuse, in Italië noemen ze het bruschetta, in Spanje heet het pincho of tapas, in Griekenland is het een mez...
Ingredienten: 100 gram gerookte eendenborst (plakjes), ½ dun stokbrood (baguette), ½ bakje zachte geitenkaas (met honing), mango, mangochutney, enkele takjes koriander (of peterselie)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart