-
Marsepein taartje gevuld met crème ( zie opm)
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 400 gram marsepein, 2 kiwi’s, 2 el. poedersuiker, 1 cake, 500 gram mascarpone, 85 ml. limoncello, 125 gram poedersuiker, 2 citroenen, kleurstof, 10 muntblaadjes, 1 bakje bosbessen, 1 bakje bramen
-
Kokosmousse
Categorie: Nagerecht, Koud
10 min
Ingredienten: 125 gr. santen (harde), 4 tot 6 zoetjes, 250 ml. magere melk, 2 zakjes KlopKlop
-
Ricottaschuim met ei en sinaassappelsap
Categorie: Nagerecht, Koud
20 min
Ingredienten: 2 eieren , 250 gr. Ricotta, 1 sinaasappel (bij voorkeur een bloedsinaasappel), 60-70 gr. suiker (naar smaak), Spritskoekjes of Amarett-koekjes of een ander zandkoekje, Een scheutje Mandarin Napoleon of Cointreau (faculta...
-
Chocolade Mousse III met Grand Marnier
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: 300 gram pure chocolade, 150 gram roomboter, 3 dooiers, 6 eiwitten, 70 cc .Grand Marnier
-
Citroen Carrés (acht vierkantjes)
Categorie: Koud, Gebak
90 min
Ingredienten: 125 gram zachte roomboter, 150 gram bloem + 35 gram bloem, gezeefd, 45 gram poedersuiker, 2 citroenen, rasp van 1 citroen en 3 eetlepels citroensap, 3 eieren plus 1 extra eierdooier, 200 gram fijne kristalsuiker, 3 cc. b...
-
Pannapone met Mango
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 100 + 150 ml slagroom, 3 blaadjes gelatine, 300 ml mascarpone, 1 vanillestokje,opengesneden, 100 + 100 gram kristalsuiker, 2 mango's,geschild,ontpit en in kleine blokjes, 1 bio limoen,sap en 1 theelepel zeste-rasp, 1 bos...
-
Peertjes in Keizer Karelbier
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4 kleine of 2 grote peren (doyenne bv), 1 flesje Keizer Karel bier 33 cl - of ander blond bier van hoge gisting, een handvol rozijnen (50 g of naar smaak), kaneelpoeder (1 koffielepel of naar smaak), witte suiker (1 eetl...
-
Mascarpone - Chocolade Snoepjes
Categorie: Koud, Koud
90 min
Ingredienten: HOEVEELHEID VOOR ± 24 "BONBONS", 200 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao), 1 kopje hete espresso koffie, 2 eetlepels basterdsuiker, 2 eetlepels grappa, 125 gram mascarpone, paar lepels goede chocolade poeder,uitgespr...
-
Gegratineerd zomerfruit
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 5 kleine meloenen, 500 gram aardbeien, 250 gram frambozen, 250 gram bramen of blauwe bessen, 12 eetl. bessenlikeur, 10 eiwitten, 250 gram poedersuiker, meloenboor
-
Drie kleuren ijstulband met witte chocoladesaus
Categorie: IJs, Koud
75 min
Ingredienten: 1 reep pure chocolade (ca.27 gr.), 4 eieren, 100 gr. witte basterd suiker, 1/2 l. slagroom, 1 tl kaneel, 1 el. koffielikeur, 6 el. advocaat, 1 reep witte chocolade (150 gr.), 8 el. koffieroom, 12 chocolade garnituur naar...
-
Tiramisu van aardbei
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 24 lange vingers, 1/5 dl suikersiroop, 0,5 dl aardbeilikeur, 2 eigelen, 50 gr suiker, 2 eetl witte wijn, 4 blaadjes rode gelatine, 40 gr suiker, 120 gr mascarpone, 200 gr rijpe aardbeien, 5 eetl Maraschino, 2 eiwitten, 5...
-
Rabarbertaartje
Categorie: Taarten, Koud
45 min
Ingredienten: Een aantal rabarberstengels, Korstdeeg of bladerdeegplakjes, suiker, melk, custard, tarina gelei, amadelschijfjes
-
Panna cotta met yoghurt en citroen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2,5 dl koffieroom, 1,25 dl melk, 2 theelepels gelatinepoeder, 2 eetlepels water, 65 gram poedersuiker, gezeefd, 1 theelepel fijn geraspte citroenschil, 2 eetlepels citroensap, 1,75 dl Griekse yoghurt, naturel, Blauwe bes...
-
Ananasijs op kaviaar van Tropicana Pineapple en Lime
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: IJs, • 4 eidooiers, • 90 g kristalsuiker, • 250 ml melk, • 200 ml Tropicana Pineapple & Lime, Kaviaar van Tropicana (naar keuze), • 250 ml Tropicana Pineapple & Lime, • 1 g natrium alginaat (in de apotheek te verkrijgen)...
-
Frambozentriffle
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 g frambozen, 1 doos boudoirs (lange vingers), 250 g mascarpone, 6 eetlp crème anglaise, 4 eetlp sherry, 1 zakje vanille suiker, poedersuiker
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart