-
Eendenborst met sinaasappel-tijmsaus
Categorie: Gevogelte, Wild, Kerst
30 min
De Fransen noemen dit gerecht Canard à l'Orange. De eenvoud van de
gebraden eendenborst in combinatie met deze heerlijke tongstrelende
sinaasappel-tij...
Ingredienten: 2 eendenborsten van +/- 350 gram p/st, 4 sinaasappels (2 in schijfjes om te bakken, 2 uitgeperst voor de saus), enkele takjes tijm, 1 el sinaasappel marmelade, scheutje Cointreau (of Grand Marnier), 1 dl fond (wild of...
-
Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit
Categorie: Groenten, Koud, Kerst
90 min
Stoofperen kun je op ontzettend veel verschillende manieren maken. Met
bessensap, rode wijn, witte wijn, glühwein, port en zelfs ook met bier.
Ik had...
Ingredienten: 1 kilo stoofperen (Gieser Wildeman), 1 à 2 flesje(s) fruitbier (Liefmans, Kriek, Wieckse Rosé), rood fruit (100 gram aardbeien, 100 gram frambozen, 100 gram blauwe bessen), 1 vanille stokje, 4 el suiker, 2 steranijs, 1 c...
-
Zalmtartaar van gerookte zalm
Categorie: Kerst, Pasen, Koud
20 min
Een lekker makkelijk maar toch heerlijk voorgerechtje wat al uitstekend
voor te bereiden is als je gasten krijgt. Ook prima te maken voor mensen die niet z...
Ingredienten: 200 gr zalmfilet, 1/2 limoen, 1/2 bosje verse koriander, 1 lente uitje, 1 sjalotje, 3 el extra vierge olijfolie
-
Kerst: Cranberry appelmoes met port
Categorie: Overig, Kerst
20 min
Appelmoes is elk jaar een van de bijgerechten op de Kerstdis, die altijd door
jong en oud gewaardeerd wordt. Toch vond ik het eens een keer tijd
worden om...
Ingredienten: 6 goudrenetten (Boskoop), 100 gram verse cranberry's, 50 gram gedroogde cranberry's, 2 el rietsuiker, scheut(je) rode port
-
Appelflappen
Categorie: Oud & Nieuw, Koud
20 min
Ingredienten: 2 friszure appels (bijv. goudreinet), geschild, 100 g rozijnen +, 1 theelepel gemalen kaneel, 6 eetlepels fijne kristalsuiker, 1/2 pak amandelspijs (a 300 g), verkruimeld, 1 pak bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries), on...
-
Appelbeignets
Categorie: Oud & Nieuw, Koud
30 min
Ingredienten: 125 g bloem, 3 eieren, 1.5 eetlepel zonnebloemolie, 125 ml bier (flesje 330 ml), 4 zoete en aromatische appels (bijvoorbeeld pink lady), 1 citroen, 3 theelepels gemalen kaneel, poedersuiker, 1 mespunt zout
-
Nieuwjaarskoeken
Categorie: Oud & Nieuw
20 min
Ingredienten: 250 gr boter, 500 gr suiker, 3 eieren, 500 gr bloem, 5 dl water, 5 dl melk, mespunt steranijs en kaneel, scheut jenever
-
Bananen met karamelvermicelli
Categorie: Oud & Nieuw, Pasen
20 min
Ingredienten: 250 g Vermicelli Panzani, 12 bananen, Engelse room, 3 vanillestokjes, 1 liter melk, 75 g boter, 250 g kandijsuiker
-
Gistdeeg Noedels (Tsjechië)
Categorie: Vegetarisch, Oud & Nieuw
60 min
Ingredienten: 10g gist, 300g vlugbloem (Maïzena), Mespunt zout, 10g suiker, 1 eidooier, 1/16 liter Melk, 10g Boter, Bloem om te bestuiven, 250g Bosbessen of Aardbeien, 50g Boter, 5og Kwark, 30g Suiker
-
Intermezze 2
Categorie: Oud & Nieuw, Warm
60 min
Ingredienten: chorizo, sherry, stokbrood, oesters, rode ui, rode-wijnazijn, polenta, asperges, parmezaanse kaas, olijfolie, knoflook, zout, peper, spinazie(diepvries), italiaanse ham, ratatouille, kreeft, courgette, aubergine, ui, che...
-
Javaanse gehakt rolletjes
Categorie: Vlees, Warm, Oud & Nieuw
25 min
Dit recept is lekker als borrelhapje met satesaus.
Ingredienten: kruimige aardappels , rundergehakt, gele/wit grote ui (fijngesnipperd), rodeui ( fijngesnipperd), Franse knoflook (fijngehakt), rode spaanse peper ( met zaad fijngehakt), korianderpoeder, komijnpoeder, ketjap manis, wo...
-
Chocoladecakjes voor Pasen
Categorie: Pasen, Gebak
30 min
Ingredienten: 180 g suiker, 2 eieren, 160 ml karnemelk, 1 theelepel vanille extract, 130 g bloem, 1 zakje bakpoeder, 50 g cacao, 1 snuf zout, 160 g boter, gesmolten, 2 eetlepels crème fraîche, 130 g pure chocola, in kleine stukjes geh...
-
Aardappelpuree in een hartelijk koekje
Categorie: Aardappels, Pasen
30 min
Ingredienten: 4 bladerdeeg koekjes, 15 aardappelen, peper, zout, currypoeder, muskaatnoot, 2 wortelen, 2 pijlen witloof, 1 rode ajuin, 100 gr gemalen kaas, een beetje chapelure (paneermeel), boter
-
Lentesoep met 'n krokantje
Categorie: met Groente, Pasen
135 min
Ingredienten: - 1 soepkip, - 1 wortel, - 1 prei, - 1 tak selder, - 1 bosje jonge wortelen, - 1 pakje mini-courgettes, - 1 pakje peultjes, - 1 pakje babymaïs, - 1 pakje groene asperges, - 3 plakjes diepvriesbladerdeeg, - 2 eetlepels se...
-
Eieromeletje apart in wafel vorm
Categorie: Overig, Pasen
15 min
Ingredienten: - 2 eieren, - room, - mosterd : honey mustard- oil & vinigar, - 150 gr gerookte spekblokjes, - een stukje prei fijn gesneden, - enkele babymais grof gesneden, -een stuk rode ajuin fijn gesneden, - enkele kerstomaatjes, -...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart