-
Mangorolletjes met gestoofd rundvlees
Categorie: Vlees
145 min
Ingredienten: 2 eetlepels olie, 1 ui, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 500 g magere runderlapjes, in dobbelstenen, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel tamarindepasta (potje a 225 g), 1 eetlepel sambal oelek, 50 g san...
-
Cocotte van zeewolf met gekonfijte groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 zeewolffilets van elk 120 g, 8 aardappelen, 1 aubergine, 1 courgette, 1 rode paprika, 3 tomaten, 1 knoflookteentje, 1 takje tijm, 1 laurierblad, 1 citroen, 10 cl olijfolie, 12 kleine zwarte olijven, 10 cl gevogeltefond...
-
Kip met sinaasappel
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
90 min
Ingredienten: - 6 aardappelen, - 3 preien, - Peper en zout, - 2 sinaasappels, geschild, in dunne plakken, - 1,3kg kipdelen, - Een scheut olijfolie, - 3 àf 4 takjes rozemarijn of tijm, - 9dl sinaasappelsap, - 1dl kippenbouillon
-
Kalfsschnitzels met tomatensaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: - 6 ongepaneerde kalfsschnitzels (van 1 cm dik), - 3 teentjes knoflook, geperst, - 3 eieren, losgeklopt, - 12 eetlepels broodkruim, - 1 klein bosje verse peterselie, fijngehakt, - Peper en zout, - 50g parmezaan, geraspt,...
-
Siciliaanse ossenhaas
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: ossenhaas, boter, 100 gr bospaddestoelen, 1 kleine prei, 1 kleine artisjokken, 1 kleine paprika, 2 ontvelde tomaten, groene peperkorrels, 1 cl koksroom, 1 cl aurumlikeur, zout, peper, en verse basilicum
-
Kruidenpasta met vispakketjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 400 g penne (pasta), 600 g Hollandse snijbonen, 400 g pangasiusfilet, 3 eetlepels olijfolie, 1/2 fles pastasaus sugo casa al erbe (a 690 g), 1 zakje verse basilicum (15 g), 1 zakje verse peterselie (30 g)
-
Gebakken zalm met preisaus:
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 6 moten zalm, 3 el citroensap, boter en/of olie om mee te bakken, zout en versgemalen peper, voor de saus:, 1 kleine steel prei, 1 middelgrote aardappel, 1 dl melk, mespunt gedroogde dragon, 1/8 liter droge witte wijn, 1...
-
Kalfsfricandeau met een truffel peterselie vulling
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 2 sneetjes oud witbrood, 1 zakje verse peterselie (30 g), 3 teentjes knoflook, 4 eetlepels olijfolie met truffelaroma (flesje), zout en peper, 750 g kalfsfricandeau, 500 g groene asperges
-
Mild rundvlees op zijn indonesisch
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 5 el olie, 1 tl tamarinde, 3 tenen knoflook, zout, 5 sjalotjes, 1.5 dl tomatensap, 1 kilo runderlappen, 5 dl kokosmelk, 2 el gemberwortel, 5 el ketjap manis, 2 el kerrie, 5 dl runderbouillon, 3 el goela djawa
-
Op rijfkoek gegratineerde asperges (zie opm)
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 500 gram kruimige geschilde aardappelen, 2 uien, 2 eieren, 10 Limburgse asperges, 200 gram Limburgse geitenkaas, 2 dl kalfsfond, 1 dl Limburgs Oud-Bruin, 2 el appel-perenstroop, peper, zout, lavendelbloemen, 4 stuks geul...
-
Gebakken eendenlever met peperkoekstaafjes en jong
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 400 gram rauwe eendenlever, 8 sneetjes peperkoek, 500 gram jonge spinaziescheuten, 1 el boter, grof zeezout en peper van de molen, Voor de saus:, 5 el bosbessenconfituur, 2 el water, 3 el suiker
-
Gevulde mosselen
Categorie: Tapas
45 min
Ingredienten: 18 middelgrote mosselen, 1 schijfje citroen, 1 eetlepel olijfolie, 4 eetlepels gehakte ui, 2 eetlepels gehakte gerookte ham, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 1 theelepel tomatensaus, 1 eetlepel gehakte peterselie, zout en...
-
Kalfsstoofschotel
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 750 g kalfsriblappen, in blokken van 2-3 cm, 3 el bloem, 1 ui, gesnipperd, 3 tomaten, ontveld en in stukken, 4 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, 2 dl rode wijn, 2 laurierblaadjes, 1/2 kaneelstokje, 1/2 tl djinten, 1 tl...
-
Kabeljauw met prei en pancetta
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Aardappels
30 min
Ingredienten: - 800g kabeljauwfilet, - 4 preien, - 2 eetlepels olijfolie, - 2dl droge witte wijn, - 300g pancetta, - Verse tijm en rozemarijn, - Peper en zout
-
Proeverij van Hollandse haas met rode kool
Categorie: Wild
200 min
Ingredienten: 1 hele Hollandse haas (4 pers.), Ingrediënten marinade:, 1 glas rode wijn, 1 ui, ½ wortel, 1 theelepel peperkorrels, 2 kruidnagels, 1 sjalot, 1 takje peterselie, 1 takje rozemarijn, 2 blaadjes laurier, tijm, Ingrediënten...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart