-
Eendenborst met een saus van kriek
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 3 tamme eendenborsten (het vet licht inkerven), 2 dl kriek bier, 3 dl gevogelte-of eendenfond, 150 gram kersen, 3 sjalotjes, 3 laurierblaadjes, 1 1/2 el creme fraiche, boter, 6 stengels bleekselderij, 12 aardappelen, 1 1...
-
Kipfilet in een gorgonzolaroomsaus met geroosterd
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 kilo kipfilet, in stukjes, 250 mililiter slagroom, 250 gram gorgonzola, peper en zout, 60 gram boter, olijfolie, 1 bosje basilicum, fijngesneden, 60 gram amandelen, even geroosterd, 100 gram doperwten (liefst uit vriez...
-
Sinaszalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 gram zalmfilet, 1/2 liter sinaasappelsap, 1 ui, 200 gram couscous, 50 gram groene olijven, 20 blaadjes munt, 1 citroen, 3 deciliter kippenbouillon, 75 gram rucola, 1/2 deciliter olifolie
-
Hachee met courgette en perzik
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 500 gram hacheevlees, 2 uien, 3 vleestomaten, 1 groene paprika, 1 courgette, 8 halve perziken, uit blik, 1 flesje bier, pils, 2 laurierblaadjes, 2 theelepels paprikapoeder, versgemalen peper en zou...
-
Abrikozen gevuld met notenroomkaas
Categorie: Tapas
25 min
Ingredienten: 20 gedroogde abrikozen, 50 gram walnoten, 100 gram roomkaas naturel, 5 eetlepels melk, 100 gram geraspte belegen of oude kaas, vers gemalen peper, zout
-
Lasagne van kip in roomsaus met groene groenten
Categorie: Pasta's
90 min
Ingredienten: 2 kippenbouten, 1 liter krachtige kippenbouillon, 1 ui, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels bloem, 1 teentje knoflook, 3 deciliter room, 1 pakje lasagnevellen, 250 gram gemengde groene groenten, 1 eetlepel pesto
-
Tilapiafilet in een rauweham jasje
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 600 gr. tilapiafilet (4 filetjes), 150 gr. rauwe ham (serrano of pasham), gedroogde salieblaadjes, verse peper
-
Kalfsribstuk met mosterdkruim, gekonfijte knoflook
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 2800 gram kalfsribstuk, 1 bos tijm, 1 bol knoflook, 28 teentjes knoflook, 11/2 liter kalfsfond, boter, arachideolie, 4 grote winterwortels, 28 kleine aardappelen, 4 deciliter ganzenvet, peper en zout, Mosterdkruim:, krui...
-
Tournedos stroganoff
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 4 tenen knoflook, 125 gram uien, 125 gram rode paprika, 175 gram champignons, 1 1/2 el maisolie, 2 1/2 gram paprikapoeder edelsuss, 35 gram tomaten puree, 0,6 dl wodka, 1,25 dl rode wijn, 2 1/2 dl kalfsfond
-
Mozaiek van runder-en varkenshaas ( zie opm )
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 250 gram ossenhaas, 250 gram varkenshaasje, peper, zout, 50 gram boter, 5 dunne plakken Parmaham, Sabayon:, 3 eierdooiers, 125 gram boter, 3/4 el dragonazijn, 2 1/2 el witte wijn, 1/2 el dragonblaadjes, peper, zout, even...
-
Jachtschotel
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 3 dikke uien, 300 gram mager soepvlees, 500 gram aardappelen, 2-3 maggiblokjes, 4 dl appelmoes of 3 appels, 50 gram boter, paneermeel, peper, zout
-
Zalmpakketje met sinaasappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, verse basilicum, 500 gram zalmfilet, 100 gram garnalen, 2 eetlepels kappertjes, 50 gram boter, in stukjes
-
Noedelsalade
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 500 gr kipmedaillons, 200 gr noedels, 2 handen pitloze druiven, 1 teentje knoflook, 1/2 rode chilipeper, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels gembersiroop, 2 eetlepels sushiazijn, 2 eet...
-
Tacochips met in frisse saus gestoofde gamba's
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 400 gram gepelde gamba's, 1/2 dl olijfolie, 4 augurken, 1 ui, 1/2 rode chilipeper, 1 teentje knoflook, 2 eetl. tomatenpuree, 1 eetlepel suiker, 1/2 limoen, 1 zak taco chips
-
Lamsrug met een honing- tijmsaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Vlees:, 650 gram lamsrug ( French Rackes ), peper, zout, boter, Ingredienten saus:, 3 dl lamsfond, 1,2 dl rode wijn, 1/2 ui, 1 kleine prei, 50 gram wortel, 50 gram selderij, 1 laurierblaadje, 5 takjes tijm, 5 gekneusde p...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart