-
Abracadabra: een snel tussen-doortje
Categorie: Koud, Koud
5 min
Een fris tss doortje of heerlijk voor het ontbijt.
Ingredienten: 50 gr natuur cornflakes , 4 grote aardbeien 1 extra voor afgarnering, 4 blaadjes munt, 1 takje voor afgarnering, 1 soeplepel fijne Tiense suiker, 200 ml zeer koude melk
-
Hapje van gerookte forelfilet voor de gasten
Categorie: Koud
5 min
Een eenvoudig hapje op een wip klaar.
Ingredienten: +/- 120 gr gerookte forelfilet, enkele takjes zeekraal, 1 radijsje, honig- mosterd dressing
-
Dessert: aardbeien baverois
Categorie: Koud
20 min
Een heerlijk fris dessertje.
Ingredienten: 125 gr aardbeien yoghurt, 125 gr verse aardbeien, 1 zakje klop klop, 1 zakje vanille suiker, 6 soeplepels Pineau des Charentes, 2 gelatine blaadjes, afgarnering: rode bessen, bosbessen, frambozen, aardbeien, bloemsui...
-
Dessert: braambessen kaastaart
Categorie: Koud, Gebak
720 min
Heerlijk wandelen in het bos met de woefkes, het is de tijd van de braambessen dus zeker niet vergeten een zakje mee te nemen tijdens de wandeling. En pluk...
Ingredienten: 125 gr speculoos, 25 gr boter, 100 gr witte suiker, 4 gelatine blaadjes, 1 zakje klop klop, 400 gr braambessen, 50 ml amaretto, afwerking: bloemsuiker, braambessen, 250 gr platte kaas
-
Aardappelsla pikant
Categorie: Bijgerechten, Aardappels
20 min
Pittige en frisse aardappelsla.
Ingredienten: 4 aardappelen, een scheutje azijn, 1 lente ui, 1/2 ajuin, 1/2 zoete punt paprika, 4 soeplepels chili saus
-
Dagschotel: loempia geserveerd met groentjes en wilde rijst
Categorie: Dagschotel
45 min
Een kleurrijk groenten palet met loempia en wilde rijst.
Ingredienten: 2 kant en klare loempia gevuld met groenten en ham, 200 gr gekookte hesp, 1/2 ajuin, 150 gr mais, 150 gr erwten, 200 ml kippenbouillon, 1 zakje wilde rijst, currypoeder, peper, mespuntje pili-pili, 1 koffielepel mieriksw...
-
Dagschotel: videe met broccolipuree op een bedje van groenten
Categorie: Dagschotel
40 min
Koninginnehapje – Vol Au Vent – Videe als het gerechtje maar een naam heeft.
Ingredienten: 300 gr kippenblokjes, 150 gr boursin met fijne kruiden, curry poeder naar smaak, 200 ml room, klontje boter & een beetje bloem voor te binden, 1 wortel, 1 tomaat verwijderd van vel, enkele roosjes broccoli, enkele roosje...
-
Dessert: vanille pudding met noorderkrieken
Categorie: Koud
20 min
De kers is een populaire vrucht: ze is klein, bolvormig en bevat meestal een pit. Technisch is het een steenvrucht. De kriek is een variant, deze is een zu...
Ingredienten: 500 gr noorderkrieken op sap, 1/2 liter melk, 60 gr suiker, 1 zakje vanille suiker, extra 25 gr vanille pudding, 1 zakje vanille pudding poeder
-
Soep Halloween met tomaat, pompoen en courgette
Categorie: met Groente
40 min
Een soepje voor de eerste vorst en ideaal voor Halloween
Ingredienten: 700 gr pompoenblokjes, 5 vleestomaten, 1 kleine courgette, 2 liter kippenbouillon, 2 klontjes suiker, peper, klontje boter
-
Groenten : vergeten groenten voor de herfst
Categorie: Groenten, Schorseneer
20 min
Schorseneren wordt toegepast als groente die voor de Tweede Wereldoorlog vrij algemeen gegeten werd maar na de oorlog in diskrediet is geraakt, mogelijk do...
Ingredienten: 500 gr schorseneren, 1 citroen, klontje goede boter, 1 soeplepel bloem, 200 ml melk, kurkuma, een snuifje currypoeder, peper, zout, muskaatnoot
-
Vlees: vleesbroodje met groenten pittig gekruid geserveerd met aardappelen
Categorie: Vlees
45 min
Gehakt van varkens/kalfsvlees gemengd met groenten.
Ingredienten: 800 gr varkens/kalfsgehakt, peper, zout, koffielepel tabasco, snuifje pili pili, 1 koffielepel tomatenextract, 1 kleine wortel, een stukje rode paprika, een stukje groene paprika, 1 eike vers van de pers, chapelure, 8 aa...
-
Dagschotel: puree met een sausje vergezeld met visjes uit de zee
Categorie: Dagschotel
30 min
Deze dagschotel kan je natuurlijk met alle soorten vis bereiden.
Ingredienten: 150 gr zalmblokjes, 150 gr kabeljauwblokjes, 150 gr pangasiusblokjes, 15 tal clams, bloem, viskruiden, boter, voor de saus: , 150 ml visbouillon, 1 sjalotje, 1 teentje look, fijn gehakte peterselie, bindmiddel, 4 aardapp...
-
Mosselen met gin en groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Wat is het toch fijn om blijven te experimenteren met heerlijke ingrediënten. Had mijn twijfels over de gin toch maar even overleggen met mijn halve t...
Ingredienten: 2 kg mosselen, 1 ajuin, 2 stengels groene selder, een handvol fijn gesneden platte peterselie, 1 tomaat , 2 handen vol met rucola, peper, himalayazout, 1 koffielepel mierikswortelpasta, een flinke scheut gin , een scheut...
-
Brood: blond boerinneke
Categorie: Bakken
120 min
Licht, meergranen, op basis van maïs en soja met toevoeging van müsli
Ingredienten: 500 gr bloem, 4 soeplepels müsli, 300 ml water, 50 gr boter, 8 gr zout, 4 gr suiker, 18 gr verse gist, olijfolie, 1 eike vers van de pers
-
Groenten: spinazie met gerookt spek en ajuin
Categorie: Groenten
15 min
Spinazie eens anders.
Ingredienten: 500 gr verse spinazie, 150 gr gerookte spekblokjes, 1/2 ajuin, peper, zout, muskaatnoot, boter
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart