-
Koud soepje van galia meloen met Hollandse garnaal
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 galia meloen, 200 gram Hollandse garnaaltjes, flinke scheut schuimwijn, 1 eetlepel cognac, 1 limoen, verse munt blaadjes, peper
-
Zalmrolletje met mierikwortelroom
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 8 plakjes gerookte zalm, 1 klein potje slagroom, 1 eetlepel suiker, 1 zakje slagroomverdikker, 2 volle theelepels mierikwortel uit potje, enkele takjes dille voor de garnering
-
Taartje van paling
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 300 g gerookte palingfilet, 1 sjalot, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels crème fraîche, 4 plakken oudewijvenkoek (dun gesneden) 1 venkelknol, 1 dl olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 2 grote groene appels (Granny Smith),...
-
Rosbiefsalade
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 300 gr dik gesneden rosbief, 200 gr haricots verts, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels verse tijm, ½ rode peper, 1 dl rode wijn, 1 eetlepel suiker, 1 limoen, ½ dl olijfolie, 3 eetlepels gemengde pitten, ijsberg...
-
Koude rol met garnaal en appel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 rijstvel of loempiavel (geweekt of vers), 2 el gepelde grijze garnaal, 1/2 tl fijngehakte korianderblaadjes, 1/2 tl fijngehakte bieslook, 1/2 kleine sjalot, 1 mespunt zachte kerrie, 1 scheutje neutrale olie, 1/2 appel,...
-
Rauwe tonijn met een hoorntje van filodeeg
Categorie: Kerst, Koud
40 min
Ingredienten: 5 pl. Filodeeg, 600 g Verse tonijn, 100 g Rucola, 1/2 krop Lollo Rosso/ Eikenblad, 2 st Sjalotten, 5 g Kervel, saus a, 11/2 dl Oestersaus, 40 g Basterdsuiker (wit), 1/2 st Sjalot, saus b, 8 g Gemberwortel, 1/2 st Sjalot,...
-
Pompoencréme met papardelle en gamba's
Categorie: Kerst, Koud
60 min
Ingredienten: 1 st Pompoen (1200 a 1500 gr), 42 st Gamba’s, 1 st Winterwortel, 1 st Prei, 1 st Bleekselderijstengel, 1 tn Knoflook, 1 st Vleestomaat, 1,5 liter Visbouillon, Peper uit de molen, 1 dl Room, Enkele takjes dille voor de ga...
-
Ananasbootje
Categorie: Koud, Amuse
30 min
Ingredienten: 2 ananas, 1 blok jonge kaas, 2 snede hesp van 1cm, coktailsaus, paprikapoeder
-
Makreel Bacardi Lemon granité
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Ingredienten: 3 makrelen, 1/2 liter bitter lemon, ijsbergsla, 11/2 deciliter bacardi, 75 gram suiker, sap van 1 citroen, olijfolie
-
Vispastei in brooddeeg en dille mosterdsaus
Categorie: Koud
85 min
Ingredienten: 1/2 pak witbroodmix, 1/2 liter visbouillon, 400 gram kabeljauwfilet, 1 fijngesneden ui, 1 in blokjes gesneden groene paprika, 100 gram hollandse garnalen, 2 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, 1 pakje gezeefde tomat...
-
Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 mango, 100 gram suiker, 200 gram bosbessenjam, 900 gram mascarpone, 24 plakjes gerookte zalm, 300 gram gemengde bladsla, enkele takjes dille of 4 theelepels gedroogde dille
-
Roos van gemarineerde zalm met mosterdcréme
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 500 gram zalmfilet, 1 citroen, 3 eetlepels créme fraïche, 1 eetlepel grove mosterd, 2 lente uitjes, 1 stuk komkommer, peper en zout
-
Garnalentaartje
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 lange stukjes seranoham, 2 lange stukjes gerookte zalm, 100 gram hollandse garnalen, 10 cherrytomaatjes in stukjes, wat fijngesneden bieslook, dressing:, 2 eetlepels walnootolie, 1/2 eetlepel balsamicoazijn, wat poeder...
-
Antipasta con salmone
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 2 zure appels, goudreinetten, 200 gram gerookte zalm, 1 potje zure room, 1 citroen, peper en zout
-
Palingfilets met waterkersmayonaise
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 300 gram gerookte palingfilet, 500 gram aardappels, 100 gram waterkers, 4 eieren, 2 uien, 1 teentje knoflook, 1 deciliter witte wijn, 1/2 theelepel suiker, 4 eetlepels mayonaise
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart