-
Gevulde aardappel met truffel en port
Categorie: Aardappels
50 min
Ingredienten: - 4 grote aardappelen, - Olijfolie, - 15g boter, - 2 sjalotten, fijngesnipperd, - 3dl rode port, - 4dl geconcentreerde kalfsjus, - 2dl truffelsap, - 30g verse, zwarte truffel, in blokjes, - Peper en zout, - Enkele plukje...
-
Snelle stoofpot a la hochepot
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 kipdrumsticks of een kippenpoot, 25 gram gerookte spekblokjes, 1 eetlepel boter (of margarine), 2 verse worstjes (samen circa 150 - 200 gram), 3/4 liter vleesbouillon (of water met vleesbouillonblokjes), 6 flinke peter...
-
Kleurige bladerdeegbloem met groenten en makreel
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 pakje bladerdeeg (+/-230 g ), 100 g boter, 3 middelgrote aardappelen, 1 klein rode biet, 1 courgette, 100 g broccoli-bloempjes, peper en zout, 175 tot 200 g gerookte makreel met peper
-
DOMATES DOMELA
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 15 grote trostomaten, zout en versgemalen peper, 2 middelgrote uien, 3 eetlepels olie, 500 rundergehakt, 0,5 theelepels oregano of tijm, 2 theelepels gemalen koriander, 125 gr. droog gekookte rijst, olie, gedroogde munt
-
Fideuá
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 1,2 liter visbouillon, 1 gram saffraan, 1/2 eetlepel paprikapoeder, mild, 1/2 theelepel cayennepeper, 4 teentjes knoflook, geperst, 300 gram grote garnalen, ongepeld, 350 gram stevige vis, in grote stukken (victoriabaars...
-
Spaghetti met wilde paddestoelen
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: - 20g gedroogd eekhoorntjesbrood (bij de delicatessen in de supermarkt), - 1 ui, fijngesneden, - 2 teentjes knoflook, fijngesneden, - Olijfolie, - 1 wortel, in blokjes, - 1 stengel selder, in blokjes, - 250g kastanjecham...
-
Zoetzure gehaktballetjes met noedels
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: 400 gram gemengd gehakt, 1 scharrelei, 1 teentje knoflook, gepeld, 2 cm gemberwortel, fijngeraspt, 1 bosuitje, fijngehakt, 6 eetl. maïzena, peper, zout, 1 zak woknoedels, 3 eetl. wokolie, 1 zak roerbakgroenten Chinees á...
-
Gyuniku teriyaki
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 400 gram lendebiefstuk, zonnebloemolie om te bakken, 100 g. schoongemaakte champignons of shii-takepaddestoelen, 4 plakken courgette (2 cm. dikte), 50 g. taugé, 50 g. peultjes, 1 geraspte appel, 300 g. rijst, versgemalen...
-
Krokant van zeeduivel, zeekraal en een heerlijke vinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 600 gr zeeduivel (lotte), 4 plakjes briquedeeg, 24 sneetjes barbecuespek, 2 stevige preistengels, 4 groene asperges, 160 gr zeekraal, VOOR DE VINAIGRETTE, 15 gr fijngehakte koriander, 15 gr fijngehakte bieslook, 2 teentj...
-
Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basilicumsausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 g. zalmfilet (in dobbelstenen gesneden), versgemalen peper en zout, 3 grote aardappelen, 5 eetlepels zonnebloemolie om in te bakken, 1/8 slagroom, 1 fijngesneden sjalotje, 4 eetlepels fijngesneden basilicum, 100 g. k...
-
Varkenshaasmedaillons omwonden met rookspek in een roomsausje
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 2 grote, lange varkenshaasjes, 12 plakken ontbijtspek, 2 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel boter, versgemalen peper en zout, 2 eetlepels groene peperkorrels, 1 fijngesneden ui, 1/4 groene, 1/4 gele, 1/4 rode paprika (in b...
-
Gebraiseerde Fazant met Vijgen
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 500 gr gedroogde vijgen, 1/2 liter rode porto, 1 snuifje muskaatnoot, 3 kruidnagels, 4 fazanten, 1.5 dl whisky, 3 teentje knoflook, 2 uien, 8 verse vijgen, 1 kruidentuiltje
-
Kip Tikka Masala
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 700 gram kipfilet, in stukken van 5 cm, Voor de marinade:, 150 gram Griekse yoghurt, 1 el currypoeder (toko), 2 cm gember, geraspt, 1 teen knoflook, geperst, 1 el tomatenpuree, zout en peper, sap van halve citroen, Voor...
-
Eendenfilet op pompoenpuree met peperkoek krokantje
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: 16 eendenborst filets, kleine pompoen van ca. 1 kg., 1 kleine winterwortel, 250 gram zoete aardappelen, 16 vijgen, 150 gram rozijnen, 2 sjalotten, 4 teentjes look, demi glace, 2,5 dl rode port, 1 peperkoek, 150 gram bote...
-
Tarbotmoot met dragon gebakken in boter op aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 2 tarbot met graat van ongeveer 1,2 kg per stuk, 5 eetlepels zonnebloemolie, 70 gram boter, 3 takjes dragon, sap van ¾ citroen, zeezout, versgemalen witte peper, 7 eetlepels visbouillon, voor de aardappelpuree, 900 gram...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart