-
Dagschotel: varkensgebraad met puree en gevulde groenten-courgette
Categorie: Dagschotel
45 min
Ingredienten: 800 gr varkensgebraad, 1 ajuin, 1 wortel, 1 soeplepel mosterd, peper, zout, paprikapoeder, 4 courgetten, 2 wortelen, een stuk venkel, 1 rode paprika, 1 teentje look, 10 tal aardappelen, 1 wortel, 1 rode ajuin, peper, zou...
-
Scampi's en clams in de rode zee
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 350 ml tomatencoulis, 1 rode ajuin, 4 grote parijse champignons, enkele broccoli roosjes, 2 teentjes look, 12 scampi's, 30 tal halve clams, zout, dille, koriander, gemberpoeder, venkelzaad, mosterdzaad, zwarte peper, een...
-
Kip met verrassing in een pakketje
Categorie: Gerechten, Gevogelte
30 min
Ingredienten: 2 kippenfilets, 2 schijven parmaham, 2 schijven damse kaas met daslook, currypoeder, peper, 100 gr sojascheuten, een scheutje olijfolie, een scheutje porto, boter, garnituur naar keuze, saus naar keuze
-
Roerbakreepjes met wasabi
Categorie: Hoofdgerecht, Wokken
15 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 2 theelepels wasabipasta (tube), 2 eetlepels olie, 200 gram roerbakvleesreepjes, 100 gram champignons, 400 gram broccoli, 1 dl bouillon (van tablet)
-
Wok-groenten
Categorie: Groenten, Wokken
15 min
Ingredienten: 1 stengel porei, 1 wortel, een stuk venkel, een stuk gele paprika, een stuk groene paprika, een stuk rode paprika, enkele broccoli roosjes, 4 champignons, een handvol sojascheuten, een halve ajuin, tajinekruiden, gemalen...
-
Eendeborst met kwartels en shiitake
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 4 st. kwartels, 2 st. eendenborsten, 4 st. filetsteaks à 120 g, 1 el. boter, 80 gr. peterselie, 2 st. lenteuitjes, 60 gr. mager spek, 1 tl. honing, 4 cl. Moutbier, 2 takjes rozemarijn, 2 klein...
-
Pasta pesto op bourgondische wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasta's
20 min
Ingredienten: 120 gr. tagliatelle (groen=spinazie), 2 el pesto, 0,5 courgette (in dobbelstenen), 0,5 aubergine (in dobbelstenen), 300 gr. spinazie, handvol cherrytomaatjes, 200 gr. garnalen in knoflook (wokken), 200 gr. gerookte zalmp...
-
Zuurkool uit Zuid-Duitsland
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 1500 gram verse zuurkool uit het vat, 6 eetlepels ganzenvet, 3 grote uien, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 liter zoutarme kippenbuillon, 1/2 fles droge witte wijn (bij voorkeur Riesling), 15 jeverbessen, g...
-
Gegrillde Tonijn met Sweet and Sour Saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Voorgerechten
105 min
Gegrillde Tonijn met Sweet and Sour Saus
Ingredienten: 4 tonijn-steaks van ± 3 cm dik en ± 200 gram per stuk, MARINADE:, 250 cc soja saus light, 125 cc tawny port, 2 eetlepels vers geraspte gember wortel, 3 eetlepels bruine basterdsuiker, 3 lenteuitjes, gesnipperd, 4 teentje...
-
Penne Rigate met Zuid-Italiaanse Ragu
Categorie: Bijgerechten, Pasta's
315 min
Ingredienten: 6 eetlepels olijfolie, 500 gram Chorizo worst, van vel ontdaan (piquante), 500 gram varkensgehakt, vers gemalen zwarte peper, 1 liter blik gepelde tomaten, gepureerd, in de keukenmachine tot fijn snipperen (pulseren):, 4...
-
Aardappelen: Gernailles met sjalotjes in het rood
Categorie: Aardappels
20 min
Ingredienten: 6 tal Greailles ( vastkokende krielaardappelen ), scheutje azijn, 100 gr half zongedroogde tomaatjes opgelegd in gekruide olie, 1 sjalotje, peper, grof gemalen zout
-
Hoevekipfilets met erwten, aardappelen en sjalot-tijmsaus
Categorie: Gevogelte
75 min
Ingredienten: Voor de gebakken kip:, 4 kippenborsten (halve filets), evt. op het vel, een klontje boter, peper, zout, Voor de groentebereiding:, 1 kg (primeur)aardappelen, 500 g verse doperwten, 2 uien, 6 lente-uitjes, 2 eetlepels zur...
-
Varkenskroontje met tomatensalsa en ratatouille
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Varkenskroontje:, 1 varkenskroontje van +/- 800 g (3 beentjes), 1 ui, 1 wortel, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 1 teentje look, 250 ml bruine fond, zwarte peper en zout, fleur de sel, boter, witte wijn, Tomatensalsa:, 1...
-
Frikadel Pan
Categorie: Vlees, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 1 kg gehakt, half om half, 2 eetlepels roomboter plus extra voor de klontjes, 4 sjalotten, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 15 cc sambal Badjak, 3 cc gemalen tjengkeh (kruidnagel), 3 cc nootmuskaat, 8 cc ketu...
-
Glutenvrij Quinoa met groenten en amandelen
Categorie: Vegetarisch
35 min
Ingredienten: 1 zoete aardappel, 100 gr. sperziebonen of kousenband, 1 groene chilipeper, 1 grote vleestomaat ontveld en fijngehakt, 1 klein blikje mais, 150 gr. quinoa, 1/2 theelepel komijnzaad, 2 eetlepels maisolie, zout, vers gemal...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart