-
Osso bucco van zeeduivel met witloof
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 zeeduivelmoten van 2 cm dikte, ontveld en ontvliesd, 4 plakken gezouten en gerookt spek, 2 kg witloof van vollegrondteelt, 1 flesje abdijbier van 25cl (bv Saint Feuillien), 2 dl kalfsfond, 80 g boter, 4 koffielepels ar...
-
Aardappel-groentenslaatje voor de BBQ
Categorie: Groenten, Aardappels
30 min
Ingredienten: 4 aardappelen, 250 g princessenboontjes, 3 ontvelde en ontpitte tomaten, 2 sjalotten, sap van een citroen, provencaalse kruiden, peper van de molen, bieslook
-
Zalm met grijze garnalen en whisky
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 zalmfilets van elk 200 g, 100 g gepelde grijze garnalen, 2,5 dl visfumet, 1 wortel, 1/2 prei, 1/2 stengel bleekselderij, 0,5 dl ketchup, 2 dl room, 1 scheutje whisky, 1 mespunt cayennepeper, peper en zout
-
Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 800 g filet van Groenlandse heilbot, 100 g gepelde grijze garnalen, 12 gekookte mosseltjes, 4 korfjes van bladerdeeg, 100 g champignons, 1 wortel, 100 g erwtjes, 2,5 dl visfumet, 2,5 dl room, maizena (of ander bindmiddel...
-
Zeewolf in tartuffiakorst met gebakken groene asperges in balsamico-vinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 zeewolffilets van elk 120 g, 60 g tartuffia, 16 groene asperges, 8 aardappelen (ratte), 10 cl balsamico-azijn, 20 cl olijfolie, 50 g paneermeel, 25 g boter, bieslook, peper uit de molen en zout
-
Varkenswangetjes met bruin bier en boerenkool
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 kg varkenswangetjes (ontdaan van vliezen), Toevoegen, 1 st wortel, 1 st ui, 1 blaadje laurier, 2 flesjes bruin bier, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 l bruine fond, 4 eetlepels bruine suiker, 1 takje rozemarijn, 1/2 st boere...
-
Biefstuk met Provençaalse groentesaus
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 1/2 kuipje Boursin Cuisine knoflook & Fijnekruiden, 4 biefstukken, 2 teentjes knoflook, 500 gram Provençaalse roerbakgroenten, Olijfolie
-
Gouden garnalen en knapperige groenten in cashew saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken
30 min
Ingredienten: 10 Black Tiger garnalen of wokgarnalen, 1 ui, 1 rode of gele paprika, 2 lente-uitjes, 30 g champignons, 30 g waterkastanjes (optioneel), 3 Gedroogde chili's (in stukken van 1 cm gesneden), 30 g cashewnoten, 2 el olie (Me...
-
Cappellini alle vongole
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 750 g venusschelpjes, 1/4 botje platte peterselie, 4 sjalotjes, 2 teentjes look, 3 cl olijfolie, 1 dl witte wijn, 400 g cappellini, peper van de molen - zout
-
Runderreepjes met koolrabi in een pittig sausje
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 koolrabi's, 800 g gemarineerde runderreepjes (bedieningstoog), 255 g Indische saus, 250 g spelt, 2 teentjes knoflook, 2 eetl. sojasaus (shoyu), 2 eetl. olijfolie, zwarte peper van de molen
-
Zeebaars met langoestines en asperges
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 600 g zeebaarsfilet, met vel en ontschurbd, 16 langoestines, 20 groene asperges, 25 g truffelsap ( te koop in kleine blikjes), 50 g gemalen kaas, 125 g boter, 2 vellen brik- of filodeeg, enkele sprietjes bieslook, zout
-
Griet met hopscheuten op Vlaamse wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 grietfilets van 150 g, 8 middelgrote holle oesters, 1 dikke plak gerookte zalm van 50 g, 200 g hopscheuten, 60 g gesnipperd sjalotten, 2 eetlepels droge witte wijn, 0,6 dl gevogelte fond, 1/4 l room, 60 g boter, 40 g h...
-
Ovenschotel met tarly en gehakt
Categorie: Ovenschotels, Vlees
45 min
Ingredienten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 1 prei, 2 bosuitjes, 2 ½ eetlepel olijfolie, 350 g rundergehakt, 400 g doperwten (diepvries), ½ eetlepel paprikapoeder, 350 g tarly, 1 ½ eetlepel Indiase milde currypasta, 75 g g...
-
Kabeljauw op Vlaamse wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 kabeljauwmoten van 250 g, 2 dl visfumet, 2 sjalotten, 100 g vers broodkruim, 100 g boter, 1 citroen, 1 eetlepel fijngehakte verse tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook), peper en zout
-
Garnaal en patat
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 500 g gepelde Noordzeegarnalen, 150 g bintjes (klein), 1 bot radijs, 1 bot pijpajuin, 1 bot kervel, 1 bot waterkers, 4 eidooiers, 250 g boter, 1 glas witte wijn, 3 eetlepels vinaigrette, peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart