-
Mosselen, nog eens op Thaise Wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 5 kg verse mosselen, geschoond en gescreened, 6 stengels sereh, gekneusd witte deel, daarna in stukken gesneden, 6 lenteuitjes, in stukken gesneden, 6 teentjes knoflook, in schijfjes, 2 takjes rozemarijn, 1 bos koriander...
-
Saltimbocca van kabeljauw, Gandaham en tomatensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 150 g kabeljauw per persoon, Gandaham, 1 venkel, 250 g Brugge Blomme, 8 grote aardappelen, gepoft venkelzaad, aluminiumfolie, Voor de saus, 6 tomaten, 250 g zongedroogde tomaten, 1 grote ajuin, 1 teentje look, 2 eetlepel...
-
Pizza met leverworst en geitenkaas
Categorie: Pizza's
30 min
Ingredienten: 2 kant en klare pizza bodems, 200 ml tomaten coulis basilicum, 12 schijven leverworst, 100 gr geitenkaas, 50 gr gemalen mozzarella, 8 olijven gevuld met kaas, italiaanse kruiden
-
Steenbolk met prei en witbier
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 steenbolkfilets van elk 200 g, 8 wit van prei, 2 klontjes boter, 5 cl witbier, 1 eetlepel fijn gehakte platte peterselie, peper en zeezout
-
Gesmoorde asperges met snoekbaars en crumble van amandelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 400 g asperges, 4 stukken snoekbaars op vel van elk 100 g, ¼ dl gevogeltefond, boter, olijfolie, 150 g geschaafde amandelen, 100 g pittige harde kaas, 1 el mild paprikapoeder, 1 bot waterkers, 1 el citroensap
-
Gekarameliseerde peer met honing en gebakken eendenborst
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 2 stuks eendenfilet, 1 peer, 2 perziken, 2 eetlepels griessuiker, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel gebroken hazelnoten, 2 dl magere vleesbouillon, 120 g basmatirijst
-
Ierse gehaktpie
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1.5 kg kruimige aardappelen, 65 g boter, 1 ui, gesnipperd, 1/2 struik bleekselderij, in stukjes, 250 g winterpeen, in plakjes, 2 schaaltjes lamsworstjes (a 225 g), 3 eetlepels bloem, 500 ml rundvleesbouillon (van tablet)...
-
Paella met kip
Categorie: Rijst, Gevogelte
50 min
Ingredienten: 1 zakje saffraan (0.05 g), 1 l hete kippenbouillon (van tablet), 1 schaal kipdrumsticks (600 g), 6 trostomaten, gehalveerd, 5 eetlepels olijfolie, 2 uien, gesnipperd, 1 chorizo (worst 250 g), in plakjes, 4 tenen knoflook...
-
Waterzooi uit de Stille Oceaan met wilde rijst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels arachideolie, 1 eetlepel bloem, 1 zakje diepgevroren scharrolletjes uit de Stille Oceaan, gehakte verse koriander, 4 stengels groene selder, 2 grote wortelen, 50 cl kokosmelk, peper en zout, 2 preiwitten, spe...
-
Andijviestamppot met olijven en ham
Categorie: Stamppot, Vlees
30 min
Ingredienten: 1.2 kg aardappelen kruimig (bijv. Eigenheimer, zak 3 kg), 1 takje rozemarijn +, 1 teen knoflook, fijngesneden, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 krop andijvie, in reepjes, 1/2 potje olijven zongerijpte Taggia (a 180...
-
Haasmedaillon met witloof en portosaus
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 8 haasmedaillons, 4 aardappelen (dikke), 8 stronkjes witloof, 2 sjalotten, 150 ml port, rode, 1 el Lacroix kalfsfond (poeder), 1 el sinaasappelsap, 10 g sinaasappelschil (gehakt), 100 ml room (dikke), 40 g boter, nootmus...
-
Tagliata van rundvlees met wasabisaus en stoemp met oesterzwammen
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 600 à 800 g rundfiletsteaks "Angus Beef", dik gesneden, 800 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild), 1 potje Bulgaarse natuuryoghurt (125 g), 80 g mayonaise met citroen, 250 g oesterzwammen, olijfolie, peper en z...
-
Kalkoenpakketjes en smeuïge saus met geitenkaas
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 700 g kalkoenhaasjes (4 kleine of 2 grote gehalveerd), 12 sneden ontbijtspek, 4 takjes verse rozemarijn, 1 verse kaas van het Chevridou-type (150 g), 1 eetlepel olijfolie, peper en zout
-
Lamsbout in persillade met een gratin van raapjes
Categorie: Vlees, Ovenschotels
75 min
Ingredienten: 1 lamsbout, 2 teentjes knoflook, enkele takjes platte peterselie, enkele blaadjes verse munt, 4 eetlepels geschaafde amandelen, 50 g gemalen kaas, 1/2 witte kool, 1 dl room, boter, olijfolie, grof zeezout, nootmuskaat, p...
-
Gevulde uien met linzen
Categorie: Groenten, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 4 uien (grote), 150 g linzen, rode, 2 takjes tijm (blaadjes), 1 teentje knoflook, zonnebloemolie, peper, zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart