-
Filet de porc au prûneaux, sauce à l’ armagnac
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 3 dl rode wijn, 550 gr gedroogde zwarte pruimen, 10 mooie grote stronken witlof, 3 sinaasappelen, 1 grote, rode appel, 1 rode ui, 70 gr veldsla, 70 gr walnoot, 3 eetl. cider azijn, 2 theel. honing, 7 eetl. olijfolie, ext...
-
Tonijnrolletjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 200 g verse tonijn, 1 kleine gekookte kreeft, 2 eetlepels gehakte bieslook, een bakje scheutjes (bijvoorbeeld shiso of rode radijs), 2 eetlepels verse mayonaise, 2 eetlepels goede olijfolie, 1 eetlepel geroosterde sesamz...
-
Lekkere spaanse kipkroketjes met rauwe ham
Categorie: Tapas
60 min
Ingredienten: 15 gram boter, 1 el bloem, 3 teentjes knoflook, 4 takjes peterselie, 2 gegrilde kipfilets (ca.250 gram)of gerookte kipfilet, 75 gram belegen kaas (stukje), 50 gram rauwe ham, 1 ei, 1 el citroensap, 1 tl paprikapoeder, zo...
-
Zalm in honingsaffraansaus met gepofte aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 4 middelgrote vastkokende aardappels, 250 gram groene asperges, 2 sjalotjes, 2 klontjes boter, ¼ glas cava of een andere lichtzoete mousserende witte wijn, 1 ½ dl visbouillon ( zelfgetrokken of van een tablet ), 3 dl k...
-
Gevulde schnitzel met rozijnen en aardappel-kaas rosti
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 schnitzels, MonChou, rozijnen, peper, zout, cashewnoten, minuten helemaal gaar worden, aardappel-kaas rosti:, 4 aardappels, 2 theelepels mosterd, 1 ei, 50 gram geraspte kaas, zout, peper
-
Rogvleugel met een brandade van spekbokking, kalfs
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 mooie blinkende rogvleugels (filet), 2 stuks spekbokking, ontveld en geplukt, 2 dl boerenroom, 2 grote aardappelen, 2 dl kalfsjus, 1/2 bosje dragon, 5 cl olijfolie, 4 eidooiers, beetje kerrie, peper en zout, diverse in...
-
Moerkalf met beaujolaissaus en gegratineerde oeste
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 3 uien, fijngehakt, 50 gr geklaarde boter, 4 teentjes knoflook, 4 blaadjes laurier, ½ fles rode Beaujolais, 3 eetl. honing, 6 dl kalfsfond, 12 blaadjes basilicum, koude boter, zout, witte peper, uien mengsel (zie boven),...
-
Mouclade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 kg verse mosselen, in de schelp, 1 ½ dl droge witte wijn, 2 sjalotjes, fijngesneden, 30 g boter, snufje kerriepoeder, 2 eidooiers, 1 ¼ dl crème fraîche, 2-3 el fijngesneden (platte) peterselie
-
Zuurkoolrol
Categorie: Ovenschotels, Overig
45 min
Ingredienten: 1 pakje zuurkool, 1½ ons bacon, 1 grote ui, 3 aardappelen, 15 gr. boter, 4 el. creme fraîche, melk
-
kalfsrolletjes met tomatensaus
Categorie: Vlees
40 min
Kalfsvlees met tomatensaus, een heel erg lekkere combinatie.
Ingredienten: 4 dunne kalfslapjes, 4 plakken ham (Parmezaanse of andere goede ham), 4 plakjes mozzarella, 12 blaadjes salie, vers uit de tuin, wat boter, voor de saus, 1 kop tomatenpassata uit een fles (Mutti of AH biologisch gaat goe...
-
Marlijnroerbak met witlof en bieslook
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
25 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 250 gr. marlijn (blokjes), 4 struikjes witlof, 4 el olijfolie, 1½ el witte wijnazijn, 1 el fijngehakte bieslook, boter, peper en zout
-
Gevulde rollade van kipfilet en taartje van zuurko
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 10 enkele maïskipfilets, Vulling, afsnijsel van kipfilet, room, 1 eetlepel truffeljus, 2 sneetjes wittebrood, 1 truffel, 2 eetlepels pistachenoten, crépinette, Saus, 1 l gevogeltefond, 1 dl rode wijn, ½ dl port, truffels...
-
Mul op een bedje van couscous
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 2 blikjes ansjovisfilet (in olie), 1 bosje basilicum (verse), 1 pakje couscous (zonder kruiden), 1 teen knoflook, 600 gram mul (verse of diepvries), 1 klein potje olijven (groene zonder pit), olijfolie, 4 rode puntpaprik...
-
Kipspiesjes met perziksalsa
Categorie: Gerechten, Overig
40 min
Ingredienten: INGREDIENTEN KIPSPIESJES, 400 gr. kipfilet, 1 sjalot, 1 teentje knoflook (of 1tl puree), 1/2 tl sambal oelek, 2 el citroensap, ½ tl djinten (gemalen komijn), 1 tl ketoembar (gemalen korianderwortel), 2 el ketjap, INGREDI...
-
Zalm in een toren van rijst
Categorie: Rijst
30 min
Ingredienten: 4 zalmfilets, 200 gr Pandan rijst, Schil van een ½ limoen, 75 ml olijfolie, Schil van ¼ citroen, met schilmesje eraf gesneden.
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart