-
Biefstuk met peperpeer
Categorie: Vlees, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: - 4 harde peren, - 5dl witte wijn, - 5dl water, - 500g suiker, - 1 eetlepel zwarte peperbolletjes, gestampt, - 4 biefstukken van 125g elk, - 2 stengels preiwit, - Zonnebloemolie, - 1 eetlepel verse tijmblaadjes, - 2,5dl...
-
Orechiette met aubergine en kerstomaat
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: - 500g orecchiette (pasta-oortjes), - 2 kleine aubergines, - 100g kerstomaatjes, - 100g zwarte olijven, - 75g verse geitenkaas, - 50g geraspte emmentaler, - Olijfolie extra vergine, - Verse munt, - Peper en zout
-
Taboulé met kip en citroen
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: - 4 kippenbouten, - 2 kleine aubergines, - 2 rode paprika's, - 300g couscous, - 1 eetlepel gehakte gekonfijte citroen, - Takjes munt, koriander en peterselie, - 2 eetlepels maïsolie, - 2 eetlepels vloeibare honing, - 1 e...
-
Cannelloni met zuring en tomatencompote
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
100 min
Ingredienten: - 24 lasagnevellen, - 6 tomaten, - 3 sjalotten, gesnipperd, - 500g zuring, gesneden, - 200g ricotta, - 100g mascarpone, - 80g parmezaan, geraspt, - 1 takje tijm, - 1 blaadje laurier, - 1 snuifje suiker, - 4 eetlepels oli...
-
Spaghetti met venusschelpjes
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: - 400g spaghetti, - 1kg venusschelpjes, - 4 takjes bladpeterselie, - 2 teentjes knoflook, - 1dl witte wijn, - Olijfolie, - Zwarte peper uit de molen, - Zout
-
Tagliatelle met pancetta en bonen
Categorie: Pasta's, Vlees
40 min
Ingredienten: - 400g tagliatelle, - 2kg verse tuinbonen, - 2 uien, - 200g pancetta, - 2 eetlepels olijfolie, - 80g parmezaan, - Zwarte peper uit de molen, - Zout
-
Auberginetorentje met tomaat
Categorie: Vegetarisch
75 min
Ingredienten: - 2 aubergines (600g), - 5 eieren, - 100g gemalen cashewnoten, - 100g geraspte parmezaan, - Olijfolie, - Een handvol verse basilicum, - Zwarte peper uit de molen, - Zout, - 1 ui, - 4 vleestomaten (1,3 kg), - 1/2 theelepe...
-
Olijvenbrood
Categorie: Bakken
290 min
Ingredienten: - 1/2 blokje verse gist (21g), - Snuifje suiker, - 240ml water, - 500g witte bloem (type 55 og 65), - 10g zout, - 100g zwarte olijven, ontpit
-
Mangochutney
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 (rijpe) mango, 1 kleine ui gesnipperd, 1 teentje knoflook, 1 verse gember +/- 3 cm, 1/2 limoen, 1 tl. gemalen koriander, 1 el. suiker, 3 walnoten
-
Winterminestrone
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: - 2l groentebouillon, - 4 takjes witte selder, in boogjes, - 4 takjes groene selder, in boogjes, - 1 busseltje raapjes, in blokjes, - 2 winterwortelen, in plakjes, - 1/4 witte kool, in reepjes, - 1 blik rode bonen, - Kru...
-
Broccoli-bloemkoolvelouté
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: - 1,5l kippenbouillon, - 1 broccoli, in roosjes, - 1 bloemkool, in roosjes, - 20g boter, - 20g bloem, - 1dl lichte room, - Knoflook, - Gehakte peterselie, - Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliesteeltjes), - Nootmust...
-
Venkelsoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: - 1l kalfsfond, - 500g venkel, in stukjes, - 1 ui, gesnipperd, - 2 eetlepels geconcentreerde tomatenpuree, - Olijfolie, - 1 stokbrood, - 50g parmezaankrullen, - 2 takjes verse (of 1 theelepel gedroogde) rozemarijn, - 1 k...
-
Knolseldersoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: - 1,5l runderbouillon, - 1 knolselder, in blokjes, - 100g spekreepjes, - 1 eetlepel tomatenpuree, - 4 eetlepels rijst (lange korrel), - Olijfolie, - Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliesteeltjes), - 100g gemalen kaa...
-
Chips met vis en gemberroom
Categorie: Aardappels, Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: - 800g aardappelen (eventueel ook paarse), - 4 wijtingfilets (van ongeveerd 200g elk), - 2dl room, - Olijfolie, - 2cm verse gemberwortel, - Grof zeezout, - Peper en zout
-
Patatas bravas
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: - 1kg frietaardappelen, - Frituurolie, - 500g rijpe trostomaten, - 1 kleine rode ui, - 2 teentjes knoflook, - 1 eetlepel paprikapoeder, - 2 blaadjes laurier, - Bladpeterselie, - Cayennepeper en grof zeezout
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje