-
Ossenhaas in filodeeg met zoete pindasaus
Categorie: Vlees, Kerst
60 min
Ingredienten: 125 gram zoute pinda's zonder vlies, 1 eetlepel paprikapoeder, 2 theelepels gemalen kaneel, 10 blaadjes munt,fijngesneden, 4 eetlepels fijngesneden koriander, zout en peper, 8 vellen filodeeg, 75 gram gesmolten boter, 1...
-
Dessert: kerstcake met ananas
Categorie: Kerst, Cake
60 min
Ingredienten: 220 gr boter, 250 gr suiker, 1 pakje vanillesuiker, 250 gr zelfrijzende bloem, 4 eikes vers van de pers, 1 ananas, Een scheut pineau des charentes, 1 zakje klop klop, Decoratie voor kerst in chocolade
-
Venkelsoep met gerookte paling
Categorie: met Vis, Kerst
30 min
Dit is een heerlijk soepje voor bij het kerstdiner. Natuurlijk niet alleen met kerst maar eigenlijk het hele jaar door als je eens een keer luxe wilt eten....
Ingredienten: 1 (of 2) grote venkelknol(len) met groen, 250 ml melk, zout, 30 gram boter, 30 gram bloem, 750 ml kruidenbouillon van 1 tablet, 1 glas droge witte wijn, 100 gram gerookte paling (of zalm)
-
Peperkoek (in hartvorm)
Categorie: Kerst, Oud & Nieuw, Valentijnsdag, Sinterklaas, Koeken
75 min
Deze peperkoek in de vorm van een hart is leuk en lekker om cadeau te geven met Valentijn.
Ook uitermate geschikt als Sinterklaas surprise want je kunt er...
Ingredienten: 500 gram zelfrijzend bakmeel, 500 gram bruine suiker, 3 eieren, 3 tl koek- en speculaaskruiden, 3 dl lauw water, 3 el honing
-
Romige kwarktaart met cranberry compote
Categorie: Kerst, Taarten
30 min
Een kwarktaart op verjaardagen is meestal 1 van de favorieten hier in huis.
Het fijne ervan is dat je enorm kunt variëren met eigenlijk alles wat je ma...
Ingredienten: 500 gram kwark, 250 ml slagroom, 50 gram (basterd)suiker, 8 blaadjes gelatine, lange vingers, sap 1 sinaasappel en rasp van ½ sinaasappel, scheutje Cointreau of Grand Marnier, Voor de cranberry compote: - 340 gram ve...
-
Torentje van peer met noten en karamelsaus
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Heerlijke combinatie van peer, noten, dadels en karamelsaus.
Ingredienten: Peren, Dadels, Walnoten, Hazelnoten, CItroensap, Vanillesuiker, Slagroom, Melk, Suiker, Maizena
-
Heldere wildbouillon met paddenstoelen en gerookte eendenborst
Categorie: met Vlees, Kerst
240 min
Weer een andere variatie op de wildsoep die ik al eens eerder maakte.
Deze soep maakte ik voor ons kerstdiner 2018.
De bouillon kun je prima trekken van wa...
Ingredienten: Voor de bouillon: - 600 gram wildbotten (ik had ree) - 2 uien - 1 plak knolselderij - 1 winterwortel - 1 prei - 5 jeneverbessen - 10 peperkorrels - 2 blaadjes laurier - enkele takjes tijm - 25 gram roomboter - peper en z...
-
Reerug (aan het bot) uit de oven
Categorie: Wild, Ovenschotels, Kerst
180 min
Dit recept is oorspronkelijk voor een Römertopf.
Ik heb in plaats hiervan een braadpan (met deksel) die ook in de oven
gebruikt mag worden maar kan oo...
Ingredienten: 1 reerug met bot (+/- 800 gram), 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram), 1 el mosterd, snufje zwarte peper uit de molen, 1 tl zout, 1 tl marjolein, 75 gram boter, 8 piment bollen (geplet), 8 jeneverbessen (geplet), 2 laur...
-
Rosbief bonbons met mozzarella
Categorie: Koud, Koud, Kerst
20 min
Rosbief bonbons met mozzarella
Ingredienten: rosbief, groene pesto, basilicum, mini mozzarella, kappertjes, peper
-
Feestelijke partyschotel voor Oudjaar
Categorie: Oud & Nieuw
90 min
Ingredienten: eieren etc
-
Eiersouffle uit de oven
Categorie: Warm, Pasen
30 min
Ingredienten: 1 prei, 150 gr.oesterzwammen, 25 gr.boter, 300 ml.slagroom, 80 gr.geraspte emmentaler kaas, 4 eieren, olijfolie, peper,zour
-
Paassalade met een nestje van gefrituurde mihoen en zalmmousse
Categorie: Pasen, Salades
30 min
Ingredienten: 12 kwarteleitjes, 3 pakjes gerookte zalmfilet (a 100 g), 1 bekertje creme fraiche (125 ml), zout, (versgemalen) peper, 2 eetlepels rode wijnazijn, 4 theelepels Dijon mosterd, 2 eetlepels gembersiroop, 8 eetlepels olijfo...
-
Dessert: vanillepudding met een vleugje advocaat en speculaas
Categorie: Koud, Pasen
15 min
Zin in een simpel dessertje hier is er eentje.
Ingredienten: 500 ml melk, 1 zakje vanille pudding poeder, 4 soeplepels witte suiker, 1 vanille stokje, 6 speculaas koeken, advocaat
-
Vogelnestje op zijn paasbest
Categorie: Overig, Vlees, Pasen
40 min
Met simpele ingrediënten toch een feestlijk bordje.
Ingredienten: 1 kg kippengehakt, chapelure, 2 eikes vers van de pers, peper, zout, kippenkruiden, 1 soeplepel mosterd, 5 hard gekookte eieren, 15 tal aardappelen, kurkuma, muskaatnoot, boter, melk, 10 wortelen, 200 gr erwten, 200 gr m...
-
Wrap met asperges, gerookte zalm en Hollandse garnalen
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren, Wraps, Pasen
30 min
Een leuke afwisseling op de traditionele asperges. Ook leuk om alles afzonderlijk op tafel te zetten zodat iedereen zelf zijn eigen wrap kan samenstellen....
Ingredienten: 500 gram (witte) asperges, 1 bakje kruidenroomkaas, 200 gram gerookte zalm, 100 gram Hollandse garnalen, 1 krop slatrio (of een zakje gemengde sla, 4 tortilla wraps, evt. dille-lemonsaus (van Hela)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart