-
Lamsbout met auberginekaviaar, paprika en geitenkaas
Categorie: Ovenschotels
50 min
Tahin of tahini wordt gemaakt van sesamzaadjes, een samenstelling waardoor tahin veel calcium en eiwitten bezit. Tahin wordt gebruikt als ingrediënt v...
Ingredienten: 2 aubergines, 1 bosje basilicum, 1 theelepel citroensap, 1 geitenkaasje, 800 g lamsbout, ontbeend, 2 eetlepels olijfolie, 2 paprika's, 1 eetlepel rode wijnazijn, 1 dl tahin, 1/2 ui, peper, zout
-
Tagliatelle met gerookte zalm
Categorie: Pasta's
25 min
Tagliatelle met gerookte zalm net iets anders
Ingredienten: 200 g gerookte zalmplakjes, 500 g verse tagliatelle, 20 cl room, 40 g boter, 20 g zalmeitjes, 1 bosje verse dille, zout, zwarte peper van de molen
-
Gebakken skrei met mousseline van algen en linguini
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Lekker eenvoudig
Ingredienten: 600 g skrei, 1 pakje algenboter, 1 citroen, 2 eidooiers, 1 lente-uitje, 400 g linguine, peper, zout
-
Filet van griet met gekarameliseerd witloof en mosterdsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Griet is een magere platvis en behoort tot de familie van de tarbotachtigen. Griet is gemiddeld 35 tot 40 cm en wordt maximaal 75 cm groot. Het visvlees li...
Ingredienten: 3 dl witte wijn, 1 tl peperkorrels, 1 sjalot, 1 scheutje azijn, 1 laurierblaadje, 2 el Becel Original Vloeibaar, 2 el zure room, 2 el graanmosterd, 2 grietfilets, 5 stronkjes witloof, 1 el suiker, 1 takje verse dille, bo...
-
Tajine van lam met pruimen
Categorie: Tajine
120 min
Kooktip
Je kan er ook, samen met de pruimen, 1 eetlepel oranjebloesemwater bij doen.
Ingredienten: 1 ui, 4 eetlepels olijfolie, 1 kg lamsvlees in dikke blokjes gesneden, 1 noot boter, 1 eetlepel bloem, 1/2 koffielepel gemalen gember, 1 kaneelstokje, 1 bussel koriander, 300 g ontpitte pruimen, 1/2 dopje saffraanpoeder,...
-
Katjang, Peultjes en Garnalen in Pasta
Categorie: Pasta's
45 min
Een niet alledaagse combinatie zoals wij geserveerd kregen bij familie in Hong Kong.
Ingredienten: 6 eetlepels ketjap manis, 6 eetlepels Japanse rijstwijnazijn, 3 eetlepels rijstolie, 10 cc sesamolie, 1 eetlepel rasp van een gemberwortel, 2 eetlepels gladde pindakaas, 3 gesnipperde teentjes knoflook, 1 zaadloze rode l...
-
Tagliatelle met kip en pesto van radijsjesloof
Categorie: Pasta's
25 min
.
Ingredienten: 200 gr tagliatelle, 1/2 bussel radijsjes, 3 el pijnboompitten, geroosterd, 1 dadel, 1/4 krop ijsbergsla, 1 teentje look, 1 citroen, het sap en de zeste, 2 el zure room, 10-tal snijbonen, 1/2 broccoli, 1 kipfilet, 1 sjalo...
-
Reegebraad met geurige vruchten en speculaas
Categorie: Ovenschotels
50 min
.
Ingredienten: 750 g filetgebraad van ree, 2 appelen, 2 peren, 1 koffielepel speculaaskruiden, 3 nootjes boter, 150 g kweepeergelei, 10 cl witte wijn
-
Gebakken roggevleugeltje met kappers en citroen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
.
Ingredienten: 1 sjalot, 1 ui, 1/2 prei, 1/2 selder, 1/2 wortel, 1 blaadje laurier, enkele peterseliestengels, enkele peperbolletjes, 6 aardappelen, 2 roggevleugeltjes, 1 el peterselie, fijngehakt, 5 el kappertjes, 1 citroen, bloem, no...
-
Tartaar van lentegroenten met kalfscarpaccio en emulsie van tonijn
Categorie: Vlees
90 min
.
Ingredienten: 1 klein kalfsgebraad, 1 l witte wijn, 2 uien, kruidnagel, peper, zeezout, tijm, laurier, peterselie, 300 g gemengde primeurgroenten: boontjes, worteltjes, erwtjes, jonge prei..., olijfolie ‘extra vierge’, peper, zout, xé...
-
Pasta met Scampi
Categorie: Pasta's, Warm, Warm, Warm
30 min
Doodeenvoudig gerechtje dat je even tussendoor kunt klaarmaken.
Ingredienten: 30 gram pasta (tagliatelle, taglierine, spaghetti, linguini, enz), 500 gram schoongemaakte garnalen, 4 teentjes knoflook snipperen, 4 sjalotjes snipperen, 2 rode lomboks zonder zaadlijst snipperen, 3 eetlepels roomboter,...
-
Zwarte kool in Rijst met een salade van Palmkool
Categorie: Overig, Rijst
60 min
Zwarte kool = palmkool = Toscaanse kool = Toscaanse kale = cavolo nero = dinosaur kool = lacinato. Het is een soort boerenkool. Boerenkool heeft een wat ko...
Ingredienten: RIJST MET KOOL:, 300 gram langkorrelige rijst, 450 cc zoutarme kippenbouillon, 4 eetlepels oolijfolie, 5 cc zeezout, 100 gram pancetta in kleine blokjes, 200 gram palmkool in fijne rafels gesneden, 2 rode lomboks ontzade...
-
Boerenkool met een Aziatisch Tintje
Categorie: Stamppot
45 min
Stamppot is niet typisch iets oosters. Voor mensen met Aziatische wensen en/of roots hier een klassieke veroosterde boerenkool stamppot.
Ingredienten: 600 gram schoongemaakte aardappels (kruimig), 300 gram kleingesneden boerenkool, 250 cc kokosmelk (dikke soort), 2 - 3 eetlepels Boemboe Nasi Goreng (zie recept : Nasi Goreng Weer Anders), 150 gram in blokjes gesneden sp...
-
Prei stamppot met vogelnestjes
Categorie: Stamppot
45 min
Heerlijk recept en er zit alles in wat je moet hebben in een maaltijd.
Ingredienten: voor de vogelnestjes:, 500 gram rundergehakt, 6 eieren (1door het gehakt, 1voor te paneren en 4 om te koken), peper zout paprikapoeder en paneermeel en een beetje aromat of maggie (naar smaak), voor de stampot:, 6 grote...
-
Zalmburger met pesto en knoflooksaus
Categorie: Beleg, Vis, schaal- en schelpdieren, Warm, Warm
15 min
Dit lekkere lunch gerecht moet je echt een keer proberen.
Ingredienten: zalm, pesto ( groen of rood), peterselie, selderij, roerbakgroente , rode ui, knoflook, geraspte jonge kaas, sla ( naar keuze) garnering, tomaat garnering, komkommer garnering, sinaasappel garnering, mosterd, sperziebon...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart