-
Ragu del Macellaio
Categorie: Sauzen
180 min
Letterlijk vertaald: Slagers Saus.
Je zou kunnen zeggen dat het een variant is op de Bolognese saus.
Ingredienten: 250 gram lamsvlees zeer fijn hakken, 250 gram varkensvlees zeer fijn hakken, VOOR DE SOFFRITO:, 4 eetlepels olijfolie, 1 niet al te grote winterwortel geraspt, 1 celerie steel geraspt, 1 grote ui gesnipperd, 4 teentjes k...
-
Balletjes van Kalkoen Vlees met een Veenbessen-Dipsaus
Categorie: Sauzen, Warm, Koud, Koud, Warm
120 min
In Amerika wordt veel kalkoen gegeten, dus zijn er ook vaak resten. Van die resten worden regelmatig balletjes gedraaid. Veenbessen (cranberries) zijn ook...
Ingredienten: BALLEN, 500 gram kalkoen gehakt, 8 eetlepels havermout, 2 sjalotjes in snippetjes, 3 teentjes knoflook in snippetjes, 1 geklutst eitje, 1 eetlepel gedroogde salie, 1 x 5ccl gedroogde rozemarijn, 1 eetlepel gesnipperde bi...
-
Boemboe BOZ
Categorie: Sauzen
30 min
Een boemboe (bumbu) is een kruidenmix om smaken over te brengen. Boemboe BOZ is een kruidenmix, welke ik zelf heb bedacht in Bergen op Zoom. Je kunt deze p...
Ingredienten: 200 gram gesnipperde sjalotten, 135 gram gesnipperde knoflook, 100 gram geraspte gember, 1 eetlepel geraspte laos, 2 eetlepels gerspte kunyit, 5 stengels sereh klein snijden (alleen het witte gedeelte), 10 rode lomboks z...
-
Honing-mosterd-saus uit eigen keuken
Categorie: Sauzen
10 min
Super lekkere koude saus. Snel gemaakt. Lekker door een salade en zoals ik heb gedaan bij een stamppotje of bij groenten (bijvoorbeeld worteltjes!)
Ingredienten: 2 flinke eetelepels mayonaise of halvanaise , 1 eetlepel pittige mosterd (of minder naar smaak!) , 1 eetlepel honing , 1/2 eetlepel witte balsamicoazijn
-
Spiesjes van varkenshaasje met manderijntjes en ajuin
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: voor de marinade:, olijfolie, Italiaanse kruiden, oregano, enkele druppels tabasco, 2 teentjes look uitgeperst, Voor de spiesjes vlees:, 300 gr varkenshaasje, 1 manderijn, 1 kleine ajuin, enkele stukjes groene paprika
-
Schijfjes worst met appel voor op bbq
Categorie: Gerechten
10 min
Ingredienten: 1 bloedworst, 1 witte luikse worst, 8 schijven zeer dun gesneden ontbijtspek, 1 appel
-
Witvis in kerrie
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: witvis bijv. kabeljauw, schelvis, tongschar, enz., zachte kerrie, gemalen piment, mango of peer, arachide-olie, roomboter
-
Kip met verrassing in een pakketje
Categorie: Gerechten, Gevogelte
30 min
Ingredienten: 2 kippenfilets, 2 schijven parmaham, 2 schijven damse kaas met daslook, currypoeder, peper, 100 gr sojascheuten, een scheutje olijfolie, een scheutje porto, boter, garnituur naar keuze, saus naar keuze
-
Zalm met een Glazuur van Ketjap-Sesam-Maple
Categorie: Gerechten
215 min
Ingredienten: 4 stukken zalm van ± 200 gram per stuk, ontveld, ontgraat, 6 eetlepels ketjap Benteng, 3 eetlepels Ahorn stroop (maple syrup), 3 eetlepels sesam olie, 5 cm gemberwortel, geschild, geraspt, 2 teentjes knoflook, gesnipperd...
-
Bordje speciaal met een surprise
Categorie: Gerechten, Ovenschotels
30 min
Ingredienten: 2 tomaten, peper, zout, 4 aardappelen, 2 pijlen witloof, 300 gr kabeljauw, viskruiden, olijfolie, een scheutje witte wijn, afwerking: gesneden rucola
-
Turks gehakt
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 600 gram (lams-, runder- of half-om-half-) gehakt, peterselie, 1 ui, 1 theelepel kaneel, 3 theelepels chilipoeder, peper, zout, 1 eetlepel vloeibaar bakmiddel of olie
-
Kip kip en nog eens kip
Categorie: Gerechten
10 min
Ingredienten: kipfilet voor 2 personen, droge kruiden (kerrie, paprika, peper etc.), sambal, aluminiumfolie
-
Hawaï spies
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 500 gram kipfilet, (olijf)olie, sojasaus, peper, zout, knoflook, bacon, ananas (schijven)
-
Gevulde Courgettes
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 600 gram gehakt, 2 Courgettes, 1 Ui, 3 Theelepels mexicaanse kruiden, (Knoflook naar smaak), Panneermeel, 1 Ei, Peper, Zout
-
Gevulde braadworst
Categorie: Gerechten
15 min
Ingredienten: 8 voorgegaarde braadworsten, 4 plakken kaas, 8 lange plakjes ontbijtspek, mosterd
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes