-
Witloofbootjes met kingkrab en granaatappel
Categorie: Koud
15 min
.
Ingredienten: Voor 10 hapjes:, 1 ei, hardgekookt, 150 g kingkrab, 1 volle el Griekse yoghurt , mespuntje rode currypasta, 1 tl olijfolie, sap van 1 citroen , 1 el platte peterselie, fijngehakt, zwarte peper, snufje fleur de sel (of z...
-
Zalmmousse met roomkaas en dille
Categorie: Koud, Amuse, Koud
15 min
Deze mousse van gerookte zalm doet het goed als amusehapje in een
glaasje, als lepelhapje of gewoon op een geroosterd sneetje stokbrood of
toastje.
Ik heb...
Ingredienten: 100 gram gerookte zalm(snippers), 100 gram roomkaas, 100 gram crème fraiche, enkele takjes verse dille, sap van ½ citroen (of limoen), 1 el kappertjes, 1 tl worcestersaus, peper en zout, enkele (voorgekookte) garna...
-
De Gezellige Borrelboom van mijn dochter
Categorie: Koud, Kerst, Kerst
60 min
Verleden jaar op Tweede Kerstdag kwam dochterlief met deze mooie
zelfgemaakte Borrelboom. In no time was ie leeg gesnoept.
Ingredienten: kaasblokjes, worst, druiven, kerstomaatjes, komkommer, Of dat wat jezelf lekker vindt .
-
Zilveritjes ingemaakt in zoetzure balsamico-azijn (Cipolline all'aceto balsamico)
Categorie: Koud
20 min
Kleine uitjes (zilveruitjes) zoetzuur ingemaakt op balsamicoazijn. Heerlijk als borrelhapje, maar ook lekker bij leeswaren, bij de antipasti of in stukjes...
Ingredienten: 500 gram kleine uitjes (zilveruitjes) , 5 dl witte wijn , 5 dl water , 50 gram bruine basterdsuiker , 3 dl balsamico-azijn
-
Bladerdeeghapjes met serranoham
Categorie: Koud, Warm
20 min
Een verrukkelijk en eenvoudig voor te bereiden borrelhapje bestaande uit bladerdeeg, serranoham (een Spaanse gedroogde ham), pesto en Hollandse geitenkaas....
Ingredienten: 6 plakjes diepvries (roomboter) bladerdeeg - , 6 plakken Serranoham of een andere goede rauwe ham - , 1 bakje groene pesto (liefs de verse) (plm. 6 eetlepels) - , 100 gram geraspte belegen Hollandse geitenkaas - , olijfo...
-
Portugees broodsmeersel
Categorie: Koud
10 min
Toen ik een keer in de Algarve op vakantie was kreeg ik daar een keertje
een bijzonder heerlijk smeerseltje voor op brood voorgeschoteld. (Meestal
krijg je er...
Ingredienten: 100 ml volle melk, 200 ml olijfolie, 6 ansjovisfilets (op olie), 1 teen knoflook, 6 takjes koriander, 100 gram groene olijven, versgemalen peper (wit)
-
Gevulde abrikozen met pancetta
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: 100 gr Landana Geitenkaas oud, 16 gewelde abrikozen, 16 plakjes pancetta
-
Oesters met zeewatersaus
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 10 verse oesters, zeekraal, 1 dl crème fraiche, 1 dl Witte Wijn, 1 dl oesterwater, scheutje gembervocht, gemalen peper
-
Glaasje van mandarijnengelei, tartaar ( zie opm)
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: Gelei:, ca. 5-6 st. mandarijnen (voor 1.5 dl sap), 2 blad gelatine, Tartaar:, 1 stuks limoen, 175 gram jacobsmosselen, 0.5 eetlepel notenolie, zout, witte peper, Wasabiroom:, 0,5 dl koude slagroom, 1 theelepels citroen...
-
Artisjokbodems met tarama
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: 100 gr platte kaas, 150 gr tarama, een eetlepel gehakte bieslook, peper en zout, 12 kleine artisjokbodems, hard gekookte kwarteleieren
-
Orecchiette met courgette en ricotta
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: Voor 6 personen, 1 handje orecchiette, 2 el zonnebloemolie, ¼ courgette, in zo klein mogelijke blokjes, 1 tl fijngehakte rode peper, 100 gr ricotta (of hüttenkäse)
-
Hollandse garnalen met saffraanmayonaise
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: Voor 6 personen, 3 el mayonaise, Een plukje saffraan, 1 el cognac of andere brandewijn, een snufje cayennepeper, 50 gr hollandse garnalen
-
Amuse Gemengde lucifers
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: Voor 6 personen, 30 gr parmezaanse kaas aan een stukje, 4 ontpitte dadels, ½ stengel bleekselderij, Olijfolie, Versgemalen (Szechuan) peper
-
Amuse van komkommer-tomaat en tonijn
Categorie: Amuse, Salades
15 min
Ingredienten: 4 tomaten, 1 komkommer, 150 g tonijn naturel, 300 g feta, 30 g gepelde walnoten, 1 citroen, 8 basilicum blaadjes, 1 eetl. wijnazijn, 4 eetl. olijfolie, bieslook, zout/peper uit de molen
-
Amuse van gebraden kipfilet en Bleu d'Auvergne
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: 5 plakjes gesneden gebraden kipfilet (snijwaren), 50 à 60 gram Bleu d'Auvergne of andere blauwschimmelkaas, klein blikje perzikschijfjes, 3 à 4 el crème fraîche, ½ à 1 el cognac, toastjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart