-
Cajunschnitzel met gebakken aardappelen en pomodor
Categorie: Aardappels
40 min
Kruidige schnitzel geserveerd met roseval aardappels en tomaten, een smaakvolle maaltijd!
Ingredienten: 5 roseval aardappelen, 2 takjes rozemarijn, 2 tenen knoflook, 2 el olijfolie, 2 schnitzel van 150 gram, ongepaneerd, 1 snufje cajunkruiden, roomboter en olijfolie om te bakken, 2 pomodori in partjes, zout en peper, 2 ten...
-
Bressekip gebraden met sherryazijn en dragon
Categorie: Gevogelte
60 min
Een heerlijk bressekip gebraden met sherryazijn en dragon recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Ingredienten: 1 Bressekip (ong. 1,8 kg), peper en zout uit de molen, 80 gram boter (bakboter), 1 eetlepel olijfolie (extra vierge), 4 sjalotjes, 200 gram champignons, 1 teentje knoflook, 1 kruidentuiltje, 1 dl sherry-azijn, 1 dl wijn...
-
Daube d'Agneau
Categorie: Wild
100 min
Ingredienten: 1 kilo lamslapjes, 2 eetlepels olijfolie, 25 gram boter, 3 uien, in partjes, 250 gram gerookte spekblokjes, 5 tenen knoflook, ongepeld, 1 winterwortel in plakjes, zout en peper, 1 eetlepel bloem, 1 fles rode wijn, 1 flin...
-
Zalm op Spinaziesalade met Kersensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
45 min
Ingredienten: *4 zalmfilets van ± 175 gram per stuk, op het vel, op, kamertemperatuur gezouten en gepeperd en geolied, *200 gram verse bladspinazie, gewassen, gedroogd, *120 kippenbouillon, *4 eetlepels rode wijn, *4 eetlepels witte w...
-
Zuurkool met Fazant I
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
195 min
Dit is de klassieke receptuur van Fazant met zuurkool.
Ingredienten: *2 fazanten, verdeeld in 2x2 borsten en 2x2 poten + dijen, goed ingesmeerd met zeezout en veel vers gemalen zwarte peper, *2 eetlepels ganzenvet, *1 eetlepel roomboter, *8 sjalotjes, gesnipperd, *4 teentjes knoflook, ges...
-
Kip in kruidenkaas-bladerdeegjasje
Categorie: Ovenschotels, Gevogelte
40 min
Ingredienten: 1 kg. kipfilet,, 1 doosje champignons,, 2 preien,, 150 gr.kruidenkaas (kan eigenlijk alles zijn),, 10 plakjes bladerdeeg ontdooid,, boter,, peper en zout uit de molen.
-
Entrecote met chimichurrisaus
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: ARGENTINIE (Zuid-Amerika), *4 x 200 gram geschoonde entrecotefilets, *rijstolie om het vlees mee in te smeren, *zeezout en zwarte peper om het vlees mee op smaak te brengen NA het grillen / BBQ-en,enz., SAUS:, -9 eetlepe...
-
Boemkoollasagne met knoflooksaus
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 200 gram kipfilet, 2 uien, 2 eetlepels bloem, halve liter melk, vloeibare boter, een kleine bloemkool, 2 theelepels knoflookpasta, peper, zout, nootmuskaat, half pak verse lasagne, Parmezaanse kaas, paneermeel
-
Tagiatelle met roomkaas
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 1 zak tagiatelle, 4 halve kipfilet, 750 gram diepvries (blad)spinazie, 2 kuipjes kruidenkaas, 1 grote ui, 1 theelepel gehakte knoflook, peper/zout naar smaak, scheutje (olijf)olie
-
Gebraden karbonade met knoflookpiepers
Categorie: Vlees, Aardappels
100 min
Een heerlijk gebraden karbonade met knoflookpiepers recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Ingredienten: 12 teentjes knoflook, 7 el olijfolie, 2 el Provençaalse kruiden, 1 kg aardappelen, 1 kg schouderkarbonadestuk zonder bot, 50 gram boter, 2 dl cider, 1 el mosterd, peper en zout
-
Zuurkool met specerijen en vis (of casselerrib)
Categorie: Ovenschotels, Warm
120 min
Ingredienten: *200 gram gerookt spek, in kleine blokjes gesneden, *1 eetlepel reuzel (als dat er niet is rijstolie), *4 sjalotten, fijn gesnipperd, *4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, *2 lombokjes, ontpit en in fijne ringetjes gesn...
-
Weense Karbonaden
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 ribkarbonaden, 50 gram boter, 2 saucijzen, 2 eetlepels paneermeel, zout, versgemalen peper, snufje tijm, snufje marjolein, 1 kleine ui, 1 takje peterselie, 1 eetlepel bloem, 1 ei, 1 blik gepelde tomaten, peper, zout, s...
-
Agneau aux aromates (lam met aromaten)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 700 gr. lamsvlees, 2 grote uien, 2 teentjes knoflook, 1 dl witte wijn, 1 bouquet garni, 1 tomaat, zout, peper, 100 gr. boter, olie, 50 gr. bloem, 1⁄2 dl water, dragon, peterselie
-
Ribeye met kersensaus
Categorie: Vlees, Kerst
20 min
Een heerlijk mals stukje vlees badend in kersensaus!
Ingredienten: 4 ribeyes, 100 cc rode wijn, 2 eetlepels azijn, 1 tl knoflookpuree, oregano (uit zakje verse Italiaanse kruidenmix à 20 gr.), 100 cc olijfolie, 1 el bloem, 100 cc kippenbouillon, 4 el droge rode wijn, 2 el rode port (ru...
-
Kerstkalkoen op z'n Menorcaans (Pavo Navidad à la Menorque)
Categorie: Gevogelte, Kerst
3 min
Ingredienten: 1 kalkoen (ca 2,5 à 3 kilo), 1 rauw ei, 1 flinke ui (gesnipperd), ca. 50 gram gewelde rozijnen, 2 grote of 2 kleine appels (bv Elstar / Jonagold), 1 appel voor garnering, 2 à 3 kopjes broodkruim (afhankelijk van de grote...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart