-
Dun appeltaartje met caramelijs
Categorie: Koud, Warm
35 min
Ingredienten: 3 Flandria-appels (vb. Jonagold), 1 vel bladerdeeg, 25 g zachte boter, 50 g basterdsuiker, 1 koffielepel gemalen kaneel, 50 g rozijnen, ¼ l sterke thee, 4 bollen caramelroomijs
-
Tiramisu met clementines en zoete specerijen
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 250 g mascarpone Galbani, 80 g fijne kristalsuiker, 3 eieren, 4 clementines, 6 snedes peperkoek, 2 koffielepels peperkoekkruiden
-
Appelsoep met kaneel en verse munt
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 kg appelen, 8 dl water, 500 g suiker, 2 staafjes kaneel, 20 munttakjes, 1 scheutje citroensap
-
Panna Cotta
Categorie: Koud
240 min
Van oorsprong komt dit gerecht uit Piedmonte (Italie).Het is een dessert van gezoete ingekookte slagroom met gelatine,op smaak gebracht met rum,koffie,vani...
Ingredienten: Panna Cotta:, 750 cc slagroom, 1 vanille peul, in de lengte gekliefd en vanille zaad in room geroerd, 80 gram suiker (ruim 5 eetlepels), 2 blaadjes gelatine geweekt in lauw water, 1 eetlepel bruine rum, *****, Karamel:,...
-
Indische spekkoek
Categorie: Gebak, Koud
120 min
Ingredienten: 400 gram boter op kamertemperatuur, 250 gram witte basterdsuiker, 2 zakjes vanillepoeder, 10 eieren, gesplitst, 100 gram bloem, 8 theelepels kaneelpoeder, 4 theelepels gemalen anijs, 3 theelepels gemalen kruidnagel, 2 th...
-
Ananas geflambeerd met wodka, speculaasijs
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 50 g blonde kandijsuiker, een snuifje gemalen kaneel of gember (facultatief), 1 flinke noot gezouten boter, 1/2 grote ananas (of 1 kleine), pure cacao en Mikado’s voor de afwerking, speculaasijs, 4 eetlepels wodka
-
Vanille-ijstopping chocolade-abrikozen- pistache
Categorie: Koud, ijs
10 min
Ingredienten: 50 g pure chocolade, 40 g gewelde abrikozen (zak 500 g), in partjes gesneden, 1 eetlepel pistachenoten (bakje 95 g)
-
Panna cotta met koffie en chocoladesaus
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Olie, om in te vetten, 600 ml slagroom, 1 vanillestokje, 55 g fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker, 2 theelepels instant espressopoeder, opgelost in 4 eetlepels water, 7 blaadjes gelatine, water, mokkaboontjes, om te...
-
Millefeuille chocolade-framboos
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 40 g boter, 250 g (diepgevroren) frambozen, 4 vellen filodeeg, 3 theelepels gearomatiseerde suiker met citroen, 400 g Griekse yoghurt, 12 kleine meringues, 50 g pure chocolade
-
Gazpacho van witte chocolade en kokosnoot, frambozensorbet
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 125 ml culinaire lightroom 20% vet, 1 doos frambozensorbet, 8 gesouffleerde koekjes met amandelen, 15 ml halfvolle melk, 100 ml kokosmelk, 4 madeleines, Siroopparel Monin, 1 takje verse munt, 60 g witte chocolade
-
Kaasmousse van Brugge jong
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 250 g Belgolight Jong, 1 citroenschilraspsel, 1 dl water, 10 g gelatinepoeder, 4 wafelvormpjes, 1,5 dl magere yoghurt, 1,5 dl vloeibare honing, 1/2 koffielepel gemberpoeder, 2 eiwitten, 3 soorten fruit b.v. aardbeien, fr...
-
Fruit gazpacho
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Recept voor 1 groot glas of 2 kleine glazen:, 2 kiwi’s, 1 bakje frambozen, sap van een halve limoen, 1 kleine galia meloen, scheutje koolzuurhoudend water, 1 theelepel honing
-
Ananas-kokostaart
Categorie: Taarten, Koud
30 min
Ingredienten: 100gr gesmolten boter, 100gr licht bruine poedersuiker, 1 doos ananasschijven, gekonfijte kersen, 125gr boter, 175gr suiker, 2 eieren, 1 pipetje vanille aroma, 175gr zelfrijzende bloem, 60gr bloem, 30gr kokospoeder
-
IJstaart met brownies en witte chocolade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 250 g brownies, cacaopoeder, frambozen of rode bessen voor de versiering, 1 pakje frambozencoulis, 60 cl slagroom, 300 g witte chocolade
-
Rabarbercompote met kardemompudding
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 65 g bloem, citroensap, 4 eierdooiers, 2 theelepels gemalen kardemom, 1/2 l halfvolle melk, poedersuiker, 300 g rabarber, 150 g suiker, 100 g suiker (voor de pudding), 4 wafeltjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart