-
Asperges met ansjovisboter:
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 12 verse asperges, gekookt, 1 blikje ansjovisfilet, 1 el citroensap, 125 gram roomboter, op kamertemperatuur, 1 el peterselie, fijngesneden.
-
Gesmolten tomaat met tartaar van makreel
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 kg rijpe tomaten, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, enkele takjes verse marjolein, tabasco, olijfolie, 250 g makreelfilet, sojasaus, sesamolie, 2 stengels lente-ui, koriander, 1 citroen, 1 stengel prei, peper en zout
-
Krabsoufflé
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 15 gram boter, gesmolten, 2 kruidnagels, 1/4 kleine ui, 1 laurierblad, 6 zwarte peperkorrels, 250 ml melk, 15 gram boter, 1 sjalotje, fijngehakt, 15 gram bloem, 3 eierdooiers, 250 gram gekooktkrabvlees, snufje cayennepep...
-
Sint-Jacobsvruchten met zwarte pasta en kerriesaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 Sint-Jakobsvruchten, 1 rode biet, 1 boterraapje, 4 jonge wortelen, 100gr zwarte pasta, 50 gr spaghetti, bieslook, 2 dl room, 20 gr. Kerrie, 1 appel, 1 sjalot, 1 dl kippenbouillon
-
Sint Jakobsvruchten met spinazie en eendenlever
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Ingrediënten, 5 Sint Jakobsvruchten, 250 gram spinazie, 5 krullen eendenlever, Olijfolie, 2 tenen knoflook, Zout, 150 gram slagroom, 3 el. rode port, 3 el. madera, 75 gram truffeljus, 25 gram oude Parmezaanse kaas
-
Knapzakjes van filodeeg gevuld met Provencaalse gr
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 6 sjalotjes, 12 champignons, 1/2 rode, 1/2 groene, 1/2 gele paprika, 1 reuze tomaat, 1/2 courgette, 1/2 aubergine, 1 teentje knoflook, 1 theelepel verse tijmblaadjes, 1 takje rozemarijn, 3 eetlepels olijfolie, 1 glaasje...
-
Garnalenspies
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 knoflooktenen,, 1 stuk gember (ca. 3 cm),, 1 tl chili, koriander,, zoet en pikant paprikapoeder,, 1 tl zeezout,, 1 el kurkuma,, 2 el garam masala (kruidenmix van de toko),, 2 el citroensap,, 60 g ghee (van de toko),, 3...
-
Bladerdeeggebakje met feta en rode ui
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: bladerdeeg (diepvries), 1 rode ui, olijven opgelegd in knoflook, feta, oregano, 1 eigeel
-
Garnalenpakketje
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 el olie, 2 teentjes uitgeperst knoflook, 1 el geraspte gember, 2 gehakte lente-uitjes, 500 gr gepelde en gehakte garnalen, /2 tl vissaus, 1/2 tl suiker, 1 el citroensap, 2 el gehakte koriander, 6 grote loempiavellen, i...
-
St. Jacobsmosselen met dragonsaus
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 42 st St. Jacobsmosselen, 126 st Haricots verts, 12 st Tros tomaten, 4 st Meiknol, 225 gr Boter, Saus, 1,25 lt Visfond, 4 dl Nouilly Prat, 4 el Dragonblaadjes, 800 gr Crème fraîche, Boter, Visfond, 1 kg Visgraten, 125 gr...
-
Gevulde appels met bloedworst
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 450 gram geschilde, bloemig kokende aardappelen, 1 dl melk, 50 gram boter, nootmuskaat, 4 grote appelen (cox orange of jonagold, 200 gram bloedworst in plakken, 1 dl rode wijn, 2 dl kalfsfond, wilde, gedroogde oregano, v...
-
Bladerdeegenvelopje met krab en pastis
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 1 el. boter, 300 gr. krab, 1 el. pastis, Peper, Zout, 2 el. wijn, witte, 1 dl. koksroom, 1 el. tuinkruiden, gemengde, verse, 4 plakjes diepvriesbladerdeeg, 1 eigeel, 4 takjes dille
-
Salade met roergebakken reepjes struisvogel(zieopm
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 1 krop Lollo Bianco sla, schoongemaakt, de bladeren geplukt., 400 gram struisvogelbiefstuk, in reepjes, 1 el olijfolie, 1 kleine winterwortel, schoongemaakt, in dunne reepjes gesneden, 1 kleine prei, het wit in dunne ree...
-
Eendenleverlolly's met bietengelei
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 400 g eendenlever, 75 g roomboter, zout & peper, cellofaan 60 mm breed, 10 st stokjes, 7 st gelatineblaadjes, 3.5 dl Knorr Garde d’Or Rode Bieten Coulis, 1.5 dl bietensap, suiker
-
Lauwwarme carpaccio van gerookte eendenborstfilet
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 300 gram gerookte eendenborstfilets, 90 gram boter, 60 gram sjalotten, 150 gram champignons, 75 gram zwarte bessen of cranberry's, 1,5 dl port, schil van een sinaasappel, 5 dl kalfsbouillon, pijnboompitten, versgemalen p...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart