-
Zachte mousse van appel met (zie opm)
Categorie: Koud, Kerst
45 min
Ingredienten: 1 dl appelsap, 1 dl melk, 1 zakje vanillesuiker, 3 eierdooiers, 65 gram suiker, 1 klein theelepel maizena, 1 dl slagroom of pati crème, 8 gram gelatinepoeder, appel extract (evt. dik sap of ingekookt appelsap), Citroensa...
-
Champagnetaart
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 2 eieren, 45 g suiker, 5 g maïzena, 30 g bloem, Voor de vulling:, 2 dl monbazillac, 5 blaadjes gelatine, 2 dl champagne (of andere droge mousserende witte wijn), 3 el suiker, 20 g maïzena, 3 eidooiers, 22...
-
Sinaasappel-crème taart met passievruchtengelei
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 zandtaart bodem, 4 blaadjes gelatine, 4 gele passievruchten, 1,3 dl droge, witte wijn, 150 gr suiker, 6 blaadjes gelatine, 130 gr suiker, 2 dl vers geperst sinaasappelsap, 2 eetl. citroensap, 3 eierdooiers, 4 1/2 dl ro...
-
Mascarpone ijstaart met chocoladesaus, mango en aardbeien
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: 4 eiwitten, 1 theel. citroensap, snufje zout, 100 gr automaten suiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 gr poedersuiker, 25 gr zetmeel, 150 gr poedersuiker, 170 gr hele amandelen, gepeld, 1 eetl olie, 6 eierdooiers, 120 gr poe...
-
Notengebakjes uit Kreta en amandelperen
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 375 gr gepelde amandelen, 40 gr suiker, 3 afgestreken eetl. griesmeel,, gezeefd, 22 gr bloem, gezeefd, 11/2 dl oranjebloesemwater, 140 gr suiker, 12 kruidnagels, boter, om in te vetten, bloem, om te bestuiven, 11/2 dl or...
-
Luchtige biscuit uit de Savoie met crème Anglaise
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 120 gr eierdooiers, 1 eetl. zeste van citroen, ragfijn, 1 vanillestokje, 75 gr suiker, snuif zout, 50 gr patentbloem, 50 gr aardappelmeel, 120 gr eiwitten, boter, om in te vetten, bloem, om te bestuiven, 2 sinaasappelen,...
-
Kletskoptorentjes met sorbetijs
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 50 gram aardbeien, 12 kletskoppen, poedersuiker, 1 beker sorbetijs bosvruchten (500 ml)
-
Pompoenijs
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 6 eierdooiers, 160 g suiker, 1 eetlepel water, 200 g pompoenpuree (pompoenblokjes koken en pureren), 1/4 theelepel kaneel, 2 eetlepels honing, 80 g gehakte noten en pompoenpitten, 250 ml slagroom
-
Saté van aardbeien met citroensorbet en eiwitbakje
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 400 gr. aardbeien, 50 gr. suiker, 1 glas aardbeienlikeur, 1 tl. citroenschillen, 4 bolletjes citroenijs, 2 eiwitten, 50 gr. poedersuiker, 1 tl. citroenrasp
-
Frambozensorbet
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 75 gram verse frambozen, 50 gram suiker, snufje zout, 1/4 el citroensap, 2 dl water, 1/2 el frambozenlikeur, 1/2 blad gelatine, 5 verse frambozen, 5 mintblaadjes
-
Zoete gevulde peer
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 peren, 2 sinaasappelen, 2 eetlepels papajablokjes (gedroogd), 1 eiwit, 2 dl room, 50 g walnoten, 0.5 theelepel vanillepoeder, 1 eetlepel honing (vloeibaar)
-
Charlotte russe de luxe
Categorie: Kerst, Koud
100 min
Ingredienten: 125 g boter (op kamertemperatuur), 2 eetlepels kirsch, 125 g suiker, 2,5 dl room, 125 g amandelen, 20 lange vingers, 200 g aardbeien
-
Marsepeinbuideltjes
Categorie: Sinterklaas, Koud
50 min
Ingredienten: 2 stuks mandarijnen, verse, 50 gr. pepernoot, 250 gr. marsepein, 1 el. mandarijnlikeur, 50 gr. cranberry, 50 gr. suiker, 4 blaadjes mint
-
Vruchtenbloem
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: De ingredienten:, 250 g lychees (vers of uit blik), 1 eetlepel likeur, safari, 2 deciliter créme fraïche, 2 kiwi's, 5 blaadjes gelatine, 4 aardbeien, 1 deciliter suikersiroop, 2 verse mango's
-
Aardbeienflûtes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 scheutje aardbeienlikeur, 250 gram aardbeien, sap van 1/2 citroen, 1 deciliter room, 1 deciliter suikersiroop
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart