-
Eierkoektaartje met koffie en chocolade
Categorie: Koud, Traktatie
15 min
Ingredienten: 1 kopje sterke koffie, afgekoeld, 3 grote eierkoeken, 250 g mascarpone, 2 el slagroom of melk, 2 zakjes vanillesuiker, rasp van een halve citroen, 50 g Chocoladereep puur, Melkchocolade-koffieboontjes
-
Appelvla met Mascarpone
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 250g Mascarpone (bv van Galbani Santa Lucia), 100g vanillevla (klaar voor gebruik), 2 appels, 50g suiker, 10cl witte wijn, Kaneel
-
Peren gepocheerd in rode wijn
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 4 stoofpeertjes, 1 l rode wijn, 2 dl water, 170 g rietsuiker, 1 vanillestokje, 1 kaneelstokje
-
Romige hangop
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 l volle yoghurt, 250 ml room, 5 el suiker, 1 vanillestokje, 2 handvol fijngesneden seizoensfruit, extra:, zeef, theedoek
-
Asperges sorbetijs met frambozen
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 kg asperges, 400 gram suiker, 1 dl zoete dessertwijn, 12 gram gelatine, Zestes van 1,5 citroen, Sap van 1,5 citroen, 3,5 dl slagroom, 4 doosjes frambozen, munt, kletskoppen, Halve liter slagroom met 50 suiker opkloppen...
-
Zabaglione allo rosato
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 4 eidooiers, 3 eetl. suiker, 100 ml rosato, bitterkoekjes of lange vingers (ik zelf raad de lange vingers aan)
-
Citroencrème met mango
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 dl room, 2 citroenen, het sap, 100 g suiker, 1/2 mango, voor de afwerking: citroenzeste
-
Tiramisusmoothie
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 125 ml melk, 1/2 tl decafe (instantkoffie), 1 banaan, 1 lange vinger, verkruimeld (voor garnering), 125 ml yoghurt, 1/2 tl chocoladesaus, 2-3 druppels vanille-essence, 4 ijsklontjes
-
Koffie-abrikozen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 150 ml sterke koffie, 150 ml rode port, 12 gedroogde abrikozen, 200 g donkere chocolade
-
Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart
Categorie: Koud
130 min
Ingredienten: 12 ijsblokjes, 150 g boter op kamertemperatuur, 230 g kristalsuiker, 1 vanillestokje, het merg ervan, 250 g bloem, 1 ei, 500 g ricotta, 50 g pure chocolade, 1 theelepel sinaasappelschil, 6 kopjes espresso, 4 eetlepels su...
-
Mojitotaart
Categorie: Koud
180 min
Ingredienten: Koekjesdeeg:, 125 g boter, 65 g suiker, 1 eieren (50 g), 250 g bloem, 60 g broyage (30 g suiker + 30 g amandelpoeder), snuifje zout, 5 g vanillepoeder, (voor 1 taart van ongeveer 22 à 24 cm), Vulling 1 (om mee te bakken)...
-
Griesmeel met appel (snel)
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 2 appels geschild, klokhuizen verwijderd en in schijfjes gesneden, 0,5 à 1 dl wit druivensap (pak), kant en klare griesmeelpap (hoeveelheid naar smaak), beetje bruine suiker, geschaafde amandelen, droog geroosterd (hoeve...
-
Trifle van citrusfruit
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 gram koekkruimels (lange vingers en biscuits), 400 gram custardvla, 1 pak melk, 5 sinaasappelen, 5 grapefruits, 2 citroenen, 2 limoenen, muntblaadjes, 5 deciliter slagroom, Grand Marnier
-
Perzik met eiwitschuim en makaronen
Categorie: Koud, Warm
25 min
Ingredienten: 4 halve perziken uit blik, 1 extra perzik voor de saus, 2 eieren, eiwitten en eidooiers gescheiden, suiker naar smaak, 1/8 liter melk, 1 vanillestokje (of zakje vanillesuiker), mespunt zout, makaronen (3 à 4 kleine of 1...
-
Flan d' Orange (met en zonder zuivel)
Categorie: Koud, Nagerecht
630 min
Ingredienten: 4 grote eidooiers, 2 hele eieren, 2 eetlepel water, 200 gram suiker, 1/2 eetlepel rasp van een sinaasappelschil, 125 cc vers uitgeperste sinaasappelsap, 125 cc volle melk, (OF:voor mensen met zuivelverbod 125 cc amandelm...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart