-
Trifle van citrusfruit
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 gram koekkruimels (lange vingers en biscuits), 400 gram custardvla, 1 pak melk, 5 sinaasappelen, 5 grapefruits, 2 citroenen, 2 limoenen, muntblaadjes, 5 deciliter slagroom, Grand Marnier
-
Perzik met eiwitschuim en makaronen
Categorie: Koud, Warm
25 min
Ingredienten: 4 halve perziken uit blik, 1 extra perzik voor de saus, 2 eieren, eiwitten en eidooiers gescheiden, suiker naar smaak, 1/8 liter melk, 1 vanillestokje (of zakje vanillesuiker), mespunt zout, makaronen (3 à 4 kleine of 1...
-
Flan d' Orange (met en zonder zuivel)
Categorie: Koud, Nagerecht
630 min
Ingredienten: 4 grote eidooiers, 2 hele eieren, 2 eetlepel water, 200 gram suiker, 1/2 eetlepel rasp van een sinaasappelschil, 125 cc vers uitgeperste sinaasappelsap, 125 cc volle melk, (OF:voor mensen met zuivelverbod 125 cc amandelm...
-
Kersen onder de grill
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 1 pot kersen uitlekgewicht ± 175 gram, 0,5 el vloeibare honing, 40 gram crème fraîche, 20 gram volle yoghurt, 20 gram lichtbruine basterd (0,5 el hiervan wordt gebruikt voor het creme fraïche mengsel), eventueel geschaaf...
-
Avocado Fool
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 rijpe avocado, 1 tl citroensap, 3/4 dl crème fraîche, 1 zakje vanillesuiker (5 à 8 gram), 1,5 tl witte basterdsuiker, 1,5 tl blanke rum, 1 el licht geroosterde geschaafde amandelen
-
Geglazuurde appels (Pa-Se-P'ing-Kwo)
Categorie: Warm, Koud
25 min
Ingredienten: 3 middelgrote appels, 2 eiwitten, 4 el bakmeel, 2 tl maïzena, 1 tl sesamzaad (zwart of wit), 300 gram suiker (voor de siroop), 2 el water (voor de siroop), olie om in te bakken, 1 extra el olie (voor de siroop)
-
Watermeloenspiesjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 16 of 20 even grote stukken watermeloen zonder zaadjes, 1 kleine mango, (1 kiwi), 1 el citroensap, 1 el witte rum of whisky of anders sinaasappelsap, geroosterde kokosschaafsel, 1 el poedersuiker
-
Mousse van choggiabiet en oerbietjessaus met port
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: BIETJES MOUSSE, - 300 ml room voor bij de vanillesuiker, - 80 ml room voor bij de bietjes te koken, - 2 theelepel citroensap, - 300 gram gekookte chioggiabiet, - 5 gram vanillesuiker, - 5 gram gelatine, - 3 eetlepels mel...
-
Chocoladefudge
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 300 gram poedersuiker, 1,25 dl melk, 30 gram boter, 2 el cacaopoeder, gezeefd, 1 tl vanille-essence, 60 gram fijngehakte walnoten, naar wens
-
Chocolade amandeltaart
Categorie: Koud, Taarten
50 min
Ingredienten: 250 gram pure chocolade (min 70% cacao) in stukjes, 250 gram ongezouten boter plus wat extra voor het invetten, 6 eieren, gesplitst, 125 gram fijne kristalsuiker, 50 gram amandelen
-
Appelcrunch
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: 3 appels, ½ citroen, 5 eetl honing, 125 gr bloem, 2 theel speculaaskruiden, 125 gr in kleine stukjes gesneden boter, 75 gr gehakte walnoten, 4 eetl. suiker
-
Meringues met gepocheerde ananas
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Meringues:, Eiwitten 60 gram 150 gram, Rietsuiker 125 gram 315 gram, Ananas:, Ananas 0,5 stuk 1 stuk, Vanillestokje 0,5 stokje 1 stokje, Citroenschil 0,5 stuk 1 stuk, Suiker 60 gram 125 gr...
-
Tiramisu
Categorie: Nagerecht, Koud
20 min
Ingredienten: 100 gram lange vingers, 1 koffiekopje sterke espresso, 4 likeurglaasjes amaretto, 2 bekertjes slagroom à 200 ml, 3 zakjes slagroomversteviger, 75 gram suiker, 1 theelepel kaneel, zakje vanillesuiker, 200 gram roomkaas na...
-
Tropische sneeuwballen
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 grote, rijpe mango (ca. 400 gr.), 1 sinaasappel, 1 eetlepel citroensap, 1 1/2 eetlepel poedersuiker, 2 takjes munt, 3/4 liter vanilleroomijs, 50 g gemalen kokos (zakje á 125 gr., AH),
-
Aardbeien-rabarbertrifle
Categorie: Koud
85 min
Ingredienten: 300 gr. rabarber, 1 sinaasappel, schoongeboend, 50 gr. suiker, 250 gr. aardbeien, 1 bakje mascarpone (zachte roomkaas, à 250 gr.), 1 bekertje slagroom (125 ml.), 1/2 roombotercake (met scharreleieren, à 450 gr.), 6 el. a...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart