-
Zeevis (Gebakken) plus Cornichons en Kappertjes
Categorie: Warm, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 visfilets van ± 175 - 200 gram per stuk (tongschar,schol,bot,tilapia,zonnevis,etc.),geschoond,, gedroogd,gebloemd, 4 eetlepels mooie olijf olie of argan olie, 6-8 cornichons (heel kleine ingelegde Franse augurkjes),, i...
-
Lamscasserole I
Categorie: Vlees, Warm
300 min
Ingredienten: 2 kg lamspoot of lamsschouder in blokjes van 2 cm gesneden, 4 aardappels in 4 - 6 stukken,geschild, 4 grote uien,fijn gesnippred, 4 bollen knoflook,de tenen geschild en grof gehakt, 2 selderijstelen,geschild en fijn gesn...
-
Vis met Venkel (bv Zeebaars,Zeebrasem)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
45 min
Ingredienten: 1 hele zeebaars,zeebrasem of andere vis van zo'n 1500 - 2000 gram,geschubd,uitgehaald en panklaar gemaakt, 1 venkelknol met groen, 1 citroen, 6-8 eetlepels gecitroneerde olijf olie, kosher zeezout en zwarte peper uit de...
-
Ravioli van geitenkaas met tomaat en zilveruitjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: UIEN, 50 ZILVERUITJES, 600 ML WITTE WIJN AZIJN, 200 GR SUl KER, 2 RODE PEPERTJES Z. ZAADJES, 2 TL VIJFKRUIDEN POEDER, 1 KANEELSTOKJE, 1 EL GEHAKTE GEMBER, KIPPEN MOUSSE, 250 GR KIPFILET, 150 ML SLAGROOM, ZOUT EN PEPER, R...
-
Zonnevisfilet met kokos-limoensalade
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 zonnevis van circa 900 gram, 1 kokosnoot, 1 eetl. fijne tafelsuiker, 1 venkelknol, 2 limoenen, 2 lente-uitjes, 2 bosjes verse basilicum, 2 eetl. lichte olijfolie, zout en peper
-
Foo Yong Hai =Foe yong Hai (Versie JA)
Categorie: Overig, Warm
30 min
Oorspronkelijk is Foo (of Foe) Yong Hai een chinees recept van omelet met garnalen in tomatensaus.In de loop der jaren werd het een soort van roerei met kr...
Ingredienten: SAUS":, """""""""", 250 cc kippenbouillon, 3 theelepels oestersaus, 1 eetlepels ketchup, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel geconcentreerde tomaten saus, 100 g doperwten (klein), 1 eetlepel laos of djahé, 2 theelepels ketj...
-
Katjang Saus ,Pinda Saus,Saté Saus (Versie JA)
Categorie: Sauzen, Warm
30 min
Er zijn veel pinda-sauzen (katjang-sauzen) in omloop.Elk huishouden heeft zijn eigen variaties.Je kunt de sauzen praktisch overal bij gebruiken.
Ingredienten: Inhoud van halve pot pindakaas, 225 cc water of bouillon, 50cc dikke santen, 2 eelepel limoensap, 4 eetlepels ketjap Benteng Manis, 1 eetlepel gulah Djawa of bruine suiker, 2 theelepels sambal badjak of Nam Prik Pao, 1 t...
-
Garnalen (Geroosterd) met Sesamzaadjes
Categorie: Voorgerecht, Warm
30 min
Ingredienten: SAUS:, 1 el Colman's mosterdpoeder, 1 el rijstazijn (rijstwijn) en nog eens 2 el, 1 el verse gember fijn gesnipperd, 2 bosuitjes in fijne ringetjes gesneden, 1/2 pot mooie dikke abrikozenjam, #, GARNALEN:, 1-2 eiwitten,...
-
Perziken gewikkeld in prosciutto
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 perziken, 6 plakken prosciutto, gehalveerd, 80 gram rucola of gemengde slablaadjes of kropsla, 1,25 dl balsamico-azijn, 4 el bruine suiker, Grof gemalen zwarte peper
-
Sint-jacobsnoten met witloofcurry en appelen
Categorie: Kerst, Warm
20 min
Ingredienten: 16 sint-jacobsnoten, 1/2 eetlp olijfolie, zeezout, peper, 500 witloof, 2 sjalotten, 2 appelen, 2 teentjes knoflook, komijn, curry, 50 cl kokosmelk, geraspte kokosnoot, enkele blaadjes witloof, gefrituurd
-
Scampi’s escarienne op een bedje van (zieopm)
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 30 grote scampi’s, 3 prei, 3 winterwortelen, 2 knolselderij, peterselie, bieslook, kervel, 1 ui, 1 blik notenolie, witte wijn, kerriepoeder, escarienne kruiden, visfond, 1 fles koksroom, peper en zout, boter en bloem, 2...
-
Eendenborst met frambozendressing
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 5 eendenborsten, diverse slasoorten:, - lollo rosso 1, - frisséé 1, - veldsla 1, - 2ons rucola, cherrytomaatjes, 1 ui, boter, FRAMBOZENDRESSING:, 3 eidooiers, ½ dl. lauw water, ½ dl. frambozenazijn, ½ dl. suikerwater (½...
-
Tomatenroomsoep met gebakken balletjes
Categorie: met Groente, Warm
15 min
Ingredienten: 300 cc ingekookte runderbouillon, 2 blikken tomaat op sap, 150 gr. rundgehakt, 1 el gedroogde italiaanse keukenkruiden, 1 tl chilipoeder, 1 tl paprikapoeder, 100 cc kookroom light, 4 boterhammen, 8 tl roomkaas, Peper en...
-
Coquilles op een warme citrussalade
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 10 verse coquilles, 2 rode grapefruits, 4 handsinaasappels, 1 gespleten vanille stokje, Suiker, Aardappelmeel, Enkele blaadjes salie, Kappertjes, 2 el olijfolie, Zeezout
-
Vissoep gerookte vis met visbroodjes
Categorie: Warm, met Vis
30 min
Ingredienten: 150 gr. gerookte palingfilet, 125 gr. zalmfilet (vers), 1½ visbouillon tabletten, 1 el sojasaus, 1 el dille, Handvol tuinerwtjes (diepvries), 4 plakjes bladerdeeg, 1 el koffiemelk, Aromat
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart