Over het algemeen hou ik mijn recepten zo eerlijk mogelijk. Dat wil dus zeggen ik gebruik over het algemeen biologisch verantwoord vlees (veel wild) en groentes. Het wild dat ik graag gebruik is omdat ik dicht aan de bron zit. Wild is van nature erg vetarm en er zit geen verkeerd hormoon in, ook geen adrenaline van het slachtproces. Je zult merken dat van wild als ook het biologisch gegroeide voedsel meer over blijft na het koken. Water wordt tegenwoordig duur verkocht in de vorm van hydrateren en in met kunstgrepen gejaagde groentes. Smakelijk eten gewenst. Een kleine opmerking nog het hier mogelijke beoordelingssysteem is erg betrekkelijk en veelal niet representatief voor het betreffende recept. Mijn ervaring is dat er ook vaak een lage waardering gegeven wordt als men al bijvoorbaat denkt als een klein kind "Ah bah dat lus ik niet" huppa(grijns weg er mee)!