Recept
« Terug naar recepten
Amerikaanse chocoladetaart
PT90M
Amerikaanse chocoladetaart
Een heerlijk amerikaanse chocoladetaart recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
ilse bolhaar
Bereidingstijd:
90 min
Personen:
8 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
2
Herkomst:
Amerika
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Amerikaanse chocoladetaart te bereiden
TAART BAKKEN:
Verwarm de oven voor op 175°C en haal het rooster eruit. Snijd de boter in blokjes en doe ze in een steelpan met dikke bodem. Breek 200 g pure chocolade en de reep melkchocolade boven de pan in stukjes. Zet de pan op het allerkleinste pitje en laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten. Roer regelmatig. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter nog even afkoelen. Breek de eieren boven een beslagkom en klop ze met een garde of mixer los. meng er de bastardsuiker en ½ theelepel zout door. Roer de chocolade boter erdoor. Doe het bakmeel boven de beslagkom in een zeef en schud die heen en weer. Schep het bakmeel met een lepel of spatel losjes door het chocolademengsel. Bewaar 12 mooie noten als garnering en breek de rest boven het beslag in stukjes, schep ze erdoor.
Leg een vel bakpapier in de bakvorm, zodat de bodem en wand bedekt zijn. Schep het chocoladebeslag op het papier en strijk de bovenkant glad, schuif de taartvorm in het midden van de oven en bak in ± 30 min ( de bovenkant is stevig, van binnen blijf de taart een beetje vochtig) haal de bakvorm uit de oven en laat 1 uur afkoelen.
TAART GLAZUREN:
Haal de koude taart uit de bakvorm en trek het bakpapier eraf, verbrokkel de laatste reep chocolade boven een steelpan, schenk de slagroom erbij, en laat de chocola al roerend zachtjes smelten, laat even afkoelen en schenk de gesmolten chocolade in dunne straaltjes over de taart zodat de bovenkant en zijkanten helemaal bedekt zijn, strijk het glazuur als het nodig is met een spatel verder uit, versier de taart met de overgebleven noten en evt andere versiersels, zet de taart in de koelkast zodat het glazuur hard kan worden.
Verwarm de oven voor op 175°C en haal het rooster eruit. Snijd de boter in blokjes en doe ze in een steelpan met dikke bodem. Breek 200 g pure chocolade en de reep melkchocolade boven de pan in stukjes. Zet de pan op het allerkleinste pitje en laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten. Roer regelmatig. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter nog even afkoelen. Breek de eieren boven een beslagkom en klop ze met een garde of mixer los. meng er de bastardsuiker en ½ theelepel zout door. Roer de chocolade boter erdoor. Doe het bakmeel boven de beslagkom in een zeef en schud die heen en weer. Schep het bakmeel met een lepel of spatel losjes door het chocolademengsel. Bewaar 12 mooie noten als garnering en breek de rest boven het beslag in stukjes, schep ze erdoor.
Leg een vel bakpapier in de bakvorm, zodat de bodem en wand bedekt zijn. Schep het chocoladebeslag op het papier en strijk de bovenkant glad, schuif de taartvorm in het midden van de oven en bak in ± 30 min ( de bovenkant is stevig, van binnen blijf de taart een beetje vochtig) haal de bakvorm uit de oven en laat 1 uur afkoelen.
TAART GLAZUREN:
Haal de koude taart uit de bakvorm en trek het bakpapier eraf, verbrokkel de laatste reep chocolade boven een steelpan, schenk de slagroom erbij, en laat de chocola al roerend zachtjes smelten, laat even afkoelen en schenk de gesmolten chocolade in dunne straaltjes over de taart zodat de bovenkant en zijkanten helemaal bedekt zijn, strijk het glazuur als het nodig is met een spatel verder uit, versier de taart met de overgebleven noten en evt andere versiersels, zet de taart in de koelkast zodat het glazuur hard kan worden.
