Crostini di fegatini

Verwarm de oven voor op 180C.Snijd de stokbrood in schuine plakken van 1/2 cm. en leg ze op de bakplaat.Besprenkel ze met wat olijfolie en rooster ze in de oven in 10 min.goudbruin.Verhit de 2 el.olijfolie in een koekepan en bak de kippenlevertjes goudbruin.Voeg de knoflook toe en bak deze 2 min.mee. (de kippenlevers moeten bruin en binnenin rosé zijn).Pureer de kippenlevertjes samen met de marsala,ansjovisfilets,kappertjes en de augurken glad tot een gladde paté.Breng het op smaak met peper en zout.Besmeer de stokbroodjes met de warme paté en garneer ze met de kappertjes.Leg de kleine augurken ernaast en serveer direct.