Gemarineerde geitenkaas en walnotensalade

Leg voor het marineren de plakken geitenkaas in een enkele laag op een schaal.
Meng in een kommetje de olijfolie, walnotenolie, sjalot, knoflook, tijm, koriander en venkelzaadjes.
Schenk de marinade over de kaas, dek af met plasticfolie en zet minstens één paar uur in de koelkast, het liefs één hele nacht.
Kook voor de salde de bonen in 5 min. beetgaar en giet af.
Rooster de walnoten 1-2 min. in een droge koekenpan op hoog vuur tot ze hun aroma beginnen af te geven.
Schep wat van de marinade door de bonen en voeg zeezout en peper toe Verwarm de grill op de hoogste stand voor.
Verdeel de bonen over 4 borden.
leg de plakken kaas voorzichtig op een stuk aluminiumfolie en zet 1-2 min onder de grill tot ze net beginnen te smelten.
Leg de kaas op de bonen en lepel de rest van de marinade erover.
Bestrooi met walnoten en serveer.