Recept
« Terug naar recepten
Kip Tandoori
PT80M
Kip Tandoori
Een heerlijk kip tandoori recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Marijke Geurts
Bereidingstijd:
80 min
Personen:
3 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
9
Herkomst:
India
Keuken:
Oosterse
Bron:
culinaire reis
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Kip Tandoori te bereiden
Verwijder het vel van de kippenbouten. Bestrijk met een kwastje de kip met citroensap. Zet de kip 30 min. afgedekt in de koelkast.
Meng ui, knofloof, gember, koriander, komijn, extra citroensap en zout in de keukenmachine tot een gladde pasta. Voeg paprikapoeder, chilipoeder en yoghurt toe en meng goed. Leg de stukken kip in een ondiepe schaal. Giet de yoghurtsaus erover. Schaal afdekken en 6-24 uur in de koelkast zetten, hoe langer hoe beter.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de kippenbouten op een rooster boven een bakplaat. Bak ze in 45 min. gaar.
Serveer met gele rijst en groente naar keuze.
* De originele rode kleur van tandoori kip wordt verkregen door kleurstof. Het is niet verplicht, voegt aan de smaak niets toe, maar staat wel spectaculair! Meng de rode en gele kleurstof, breng het aan met een kwastje op de kip. Leg de kipstukjes met resten sap, vocht en kleurstof in de marinade, goed mengen, zorg dat de marinade goed in de kerven zit. Schaal afdekken en 6-24 uur in de koelkast zetten, hoe langer hoe beter.
Meng ui, knofloof, gember, koriander, komijn, extra citroensap en zout in de keukenmachine tot een gladde pasta. Voeg paprikapoeder, chilipoeder en yoghurt toe en meng goed. Leg de stukken kip in een ondiepe schaal. Giet de yoghurtsaus erover. Schaal afdekken en 6-24 uur in de koelkast zetten, hoe langer hoe beter.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de kippenbouten op een rooster boven een bakplaat. Bak ze in 45 min. gaar.
Serveer met gele rijst en groente naar keuze.
* De originele rode kleur van tandoori kip wordt verkregen door kleurstof. Het is niet verplicht, voegt aan de smaak niets toe, maar staat wel spectaculair! Meng de rode en gele kleurstof, breng het aan met een kwastje op de kip. Leg de kipstukjes met resten sap, vocht en kleurstof in de marinade, goed mengen, zorg dat de marinade goed in de kerven zit. Schaal afdekken en 6-24 uur in de koelkast zetten, hoe langer hoe beter.
