Pruimen-kwarktaart

Oven verwarmen naar 180 graden. (hetelucht 160 graden)
Pruimen schoonmaken en in dobbelsteentjes snijden.
Rooster amandelen in een koekenpan, laat afkoelen.
Kwark, melk, olie, zout, 100 g suiker en 1/2 theelepel kaneel mengen.
Meng de bloem en het bakpoeder en zeef het boven de kwakrmassa.
Kneed het tot een deeg.
Deeg uitrollen op een met bloem bestoven oppervlak ongeveer 48 x 48 cm.
Bestrijk ze met pruimenjam.
Bestrooi met de in blokjes gesneden pruimen en amandelen.
Aan de ene zijde beginnen met oprollen.
Snijd rol in 12 plakken van 4 cm breed.
Deze met de gesneden kant naar boven in een ingevette springvorm, 28 cm.
Meng 20 g suiker en 1/2 theelepel kaneel, strooi de kaneel suiker er over.
Verdeel de boter in kleine stukjes erover.
Plaats op de tweede richel van onderen.
Bak de taart in 40-45 minuten gaar.
Laat iets afkoelen en met slagroom natuurlijk opdienen.