KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Sallandse Kruudmoes

Een heerlijk sallandse kruudmoes recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Ontbijt & Lunch - Koud
  2. > Hoofdgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: moeders
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Sallandse Kruudmoes te bereiden

Rookspek en rookworst met 1,5 liter water. Dit 1,5 uur laten koken.
Rookspek en rookworst uit het vocht halen en de gort toevoegen.
Gort 20 min. koken.
Dikke rozijnen toevoegen. Kervel fijn snijden en dit ook toevoegen.
Rookspek in blokjes snijden en de rookworst in plakjes snijden.
Karnemelk er door roeren (niet laten koken).

Voor zoete kruudmoes eventueel stroop er door roeren.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anacrea

Anacrea zegt:
Hoi Corine, Ik heb de kervel gebruikt die langs de kant van de weg in het veld groeide en ben blijven leven. Dus kan wel, denk ik.
Thea

Thea zegt:
Ik zou het niet weten, nooit gedaan!
corine k.

corine k. zegt:
Hoi, Weet je ook of je hier wilde kervel voor kan gebruiken??? Ik heb genoeg van dat spul staan ,maar durf het niet te gebruiken. vr.gr. corine
anacrea

anacrea zegt:
Hoi Thea,
De Kruudmoes is helemaal goed gekomen. Smaakte lekker, alleen miste mijn moeder er kruisemunt in, dat deden zij vroeger thuis.Er bestaan ook diverse varianten op Kruudmoes. Groetjes Anneke
anacrea

anacrea zegt:
Ja, dat dacht ik ook en zo was het ook ongeveer toen het warm was. Ik denk, dat ik er morgen maar wat karnemelk probeer door te roeren bij mijn moeder en dan weer warm maken. Hoop dat het lukt. Je hoort nog wel hoe het is verlopen. In ieder geval bedankt en ik wens je nog een fijne avond.
Groetjes Anneke (Anacrea)
Thea

Thea zegt:
dit is volgens mij veel te dik, je kunt het als het koud ook wel karnemelk door roeren tot je denkt nu is het goed
(ik vind de dikte vla 't lekkerste)

groetjes Thea
anacrea

anacrea zegt:
Hartelijk dank voor je antwoord Thea. De Kruudmoes is inmiddels klaar en smaakt lekker. Nu het helemaal afgekoeld is kan ik er wel plakken van snijden zo dik. Als ik het morgen weer opwarm kan ik er dan alsnog weer karnemelk aan toevoegen of wordt het door verwarmen weer dunner? Wilde mijn 92-jarige moeder hier morgen mee verrassen. Maar ik heb het zelf nog nooit gekookt.
anacrea

anacrea zegt:
Ben Kruudmoes aan het maken. Kan je mij vertellen of het een dikke brei wordt of dat het zo dun moet zijn als bijv. Erwten- of bonenesoep?
Thea

Thea zegt:
Dit is ook ontzettend lekker als je eventjes in de magnetron zet zodat de kou er beetje af is :p