Recept
« Terug naar recepten
Aardbeien yoghurttaart (no-bake)
PT30M
Aardbeien yoghurttaart (no-bake)
Als het aardbeienseizoen weer is aangebroken dan is er niets lekkerder
dan een heerlijke frisse yoghurttaart met de rode zomerkoninkjes.
Ik heb (glutenvrije) Maria biscuitjes gebruikt voor de bodem maar je kunt
ook andere neutrale koekjes gebruiken.
Zulk soort taarten doen het bij ons altijd goed. Een voordeel van deze taart
is dat hij niet alleen bij de koffie/thee een topper is maar ook als dessert
uitermate geschikt is.
Als je het bovenste gelei laagje teveel gedoe vind dan kun je het ook
weglaten, zeker gezien het feit dat je de taart nog afmaakt met verse
aardbeien.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
10 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Europese
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Aardbeien yoghurttaart (no-bake) te bereiden
- Maak de koekjes fijn. Ik doe dat in een plastic zakje en sla er met de deegroller op. Je kunt ze ook in een keukenmachine fijnmaken.
- Voeg de (zachte of gesmolten) roomboter toe en meng tot een kruimelig deeg. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem en druk aan met een lepel. Zet de springvorm een kwartier in de koelkast.
- Leg 8 blaadjes gelatine in een schaaltje koud water en laat ze zacht worden.
- Mix de slagroom met de suiker stijf en meng dan de Griekse yoghurt erdoorheen.
- Meng een beetje water met 3 el aardbeienconfituur en verhit het, het hoeft niet te koken. Voeg de zachte gelatinebladen (8) toe en roer tot ze opgelost zijn. Meng dit geheel door het slagroom/yoghurtmengsel.
- Giet het mengsel in de springvorm en zet hem in de koelkast. Laat de yoghurttaart minstens 3 uur opstijven.
- Als de taart stijf is ga je de topping maken. Leg 4 blaadjes gelatine in een schaaltje koud water en laat ze zacht worden.
- Meng water met 3 el aardbeienconfituur en verhit het, het hoeft niet te koken. Voeg de zachte gelatinebladen toe (4) en roer tot het opgelost is. Giet het mengsel over de taart en zet de springvorm voorzichtig terug in de koelkast.
- Zet de taart nog 1 á 2 uur in de koelkast zodat de topping stijf wordt. (Je kunt dit ook al de dag van te voren maken.)
- Vlak voordat je de taart op tafel zet doe je de (gehalveerde) aardbeien er bovenop.
