Dit hebben wij vandaag bij mijn zwager gegeten en het was heeeeeeerlijk! De kip had hij voorgerookt in een rookoventje en daarna afgebraden in de oven. De rooksmaak doet het heel goed in dit recept! Maar ja, niet iedereen heeft een rookoven;-)
Samen met witte rijst en gebakken banaan een heerlijke combinatie!
Tip: zet er wat schaaltjes bij met bijvoorbeeld: (zelfgemaakte) atjar, komkommer in het zuur, gebakken uitjes enz.
Recept
« Terug naar recepten
BB met R op zijn Surinaams
PT50M
BB met R op zijn Surinaams
Samen met witte rijst en gebakken banaan een heerlijke combinatie!
Tip: zet er wat schaaltjes bij met bijvoorbeeld: (zelfgemaakte) atjar, komkommer in het zuur, gebakken uitjes enz.
Recept van:
Anna Koudys
Bereidingstijd:
50 min
Personen:
6 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Gevogelte
- > Hoofdgerechten - Rijst
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
11
Herkomst:
Suriname
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
Surinaams famielid
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe BB met R op zijn Surinaams te bereiden
Bak de knakworst samen met de helft van de ui en ruim bestrooid met peper even aan in de hete bakboter.
Bak de andere helft van de ui samen met de knoflook glazig aan.
Prak ongeveer een kwart van de bruine bonen. (voor een gebonden saus)
Voeg dan alles samen (inclusief vocht van de bonen) en laat op heel klein vuurtje ongeveer 30 minuten trouwen. (De tomaten mogen iets korter mee pruttelen)
Let op! De Madame Jeanette liever heel laten, anders kan het behoorlijk pittig uitvallen.
Eventueel nog wat water toevoegen om het geheel wat smeuïger te maken. Naar inzicht.
Bak de andere helft van de ui samen met de knoflook glazig aan.
Prak ongeveer een kwart van de bruine bonen. (voor een gebonden saus)
Voeg dan alles samen (inclusief vocht van de bonen) en laat op heel klein vuurtje ongeveer 30 minuten trouwen. (De tomaten mogen iets korter mee pruttelen)
Let op! De Madame Jeanette liever heel laten, anders kan het behoorlijk pittig uitvallen.
Eventueel nog wat water toevoegen om het geheel wat smeuïger te maken. Naar inzicht.
Mijn kookverhaal (Anna Koudys)
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Erica zegt:
Ik wil dit recept morgen gaan proberen, maar kan ik in de plaats van pimentkorrels ook gemalen piment gebruiken?
Groetjes Erica:p
hns zegt:
Hoe bedoel je NIET uit blik? Die in glas zijn vaak veel goedkoper en minder lekker.
Een rookoven is n prima uitvinding, voor kleine hh kun je ook in een pan roken met een passend vergiet erin. Op het vuur, met een deksel erop.
Gr.
Hans + Bores:):):)
Barbara Metz zegt:
Anna zegt:
Hij heeft de (kriel)kippen aan de bij behorende haken gehangen en met briquetten en het speciale rookhout voor een uur of 4,5 gerookt en daarna nog even af gegaard in de oven op 180°C. Kruiden hoeft niet want de speciale rooksmaak is voldoende.
Hou je me op de hoogte?
Groetjes,
Anna.:D:D
marcia zegt:
;)
Anna zegt:
Toevallig ben ik gisteren aan het zoeken geweest naar zo'n rookoventje op internet;)
Vind het nl een leuk kado voor m'n echtgenoot.
Je hebt ze in vele maten en prijsklassen, ik kwam er een tegen die mijn zwager ook heeft en die valt nog mee in prijs.
www.hermansmarine.nl
Succes!
Groetjes,
Anna
KookJij.
marcia zegt:
Gerookte kip geeft het eten toch zo'n aparte smaak . Stuur je mij die info . B.v.d. Marcia
Anna zegt:
En ook vrij simpel om klaar te maken:p:p
Lieve groetjes,
Anna.
XX
derbyke zegt:
djmagich zegt:
derbyke zegt:
djmagich zegt:
Anna zegt:
In dat geval is een afgestreken theelepeltje voldoende.
Het is een overheerlijk recept! Geniet ervan;)
Laat je me weten hoe het je gesmaakt heeft?
Groetjes,
Anna
KookJij.:D