Birijan

Kook de kip of het vlees eerst gaar in water met bouillonblokje of vegeta laat dit een poosje staan, zodat alle smaken in de bouillon trekken. Fruit een ui of 2 naar smaak en knoflook tot het een beetje glazig is. Voeg dan 3 kopjes rijst toe, bak dit ook even mee samen met wat paprikapoeder, olie en kruiden. Doe dit mengsel in een bakblik of tepsija (rond bakblik) en doe er de gesneden wortel bij. Dan de bouillon van het gekookte vlees bij het rijstmengsel doen tot het goed onder staat. Dek af met alu-folie op en zet het in de oven op 180°C. Laat het gaar worden maar kijk wel iedere keer of er bouillon bij moet. Evt. na nakruiden. Als het rijstmengsel gaar is folie eraf en de kip of vlees erbij doen en nog in de oven nabruinen en kruiden.