Recept
« Terug naar recepten
Elzasser zuurkool
PT30M
Elzasser zuurkool
Een heerlijk elzasser zuurkool recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bobby
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Stamppot
- > Bijgerechten - Groenten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
11
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Elzasser zuurkool te bereiden
Op de bodem van een beboterde pan komen de plakjes ontbijtspek en in plakken gesneden ui. Hierop legt en strooit u achtereenvolgens de helft van de zuurkool, jeneverbessen, de peper, het stuk pekelspek en de rest van de zuurkool. Giet de wijn en het water erbij, doe een deksel op de pan en laat alles ruim een uur op een laag vuur stoven. De rookworst 10 min. in heet water wellen, goed verwarmen, in plakken snijden en als versiering met wat peterselie over de schotel draperen. Serveren met gesmolten boter en gekookte aardappelen.
