Geboortetaartje

Snijd het vruchtvlees van de ananas en de mango in kleine stukjes.
Doe het fruit met de geleisuiker en het sap van het limoentje in een kookpan.
Breng het mengsel al roerend aan de kook en laat ca. 3 minuten doorborrelen.
Maal het fruitmengsel grof in een keukenmachine en laat het afkoelen.
Steek 16 rondjes van ca. 5 cm doorsnede uit de sneetjes witbrood.
Lepel de ananas-mangojam op 12 rondjes.
Zet 4 keer 3 rondjes op elkaar en plaats de laatste 4 rondjes brood (onbesmeerd) erop.
Besmeer de zijkant van de taartjes met zachte boter en rol deze door de muisjes.
Laat even opstijven in de koelkast en smullen maar!