Gevulde appels uit de oven.

Schil de appels. Boor met een appelboor het klokhuis eruit. Snijd van de uitgestoken kern een stukje van ca 1 cm af (zonder klokhuis) en stop dit terug in de appel; dit voorkomt het doorlekken van de vulling. Meng noten, zuidvruchten, honing, citroensap en -rasp doorelkaar en roer er zoveel room of kwark door dat er een stevig deegje ontstaat. Maak hiervan 4 rolletjes en stop deze in de appels, de vulling mag aan de bovenkant bol staan. Giet de appelsap in de schaal en zet de gevulde appels erin. Leng het appelsap zonodig aan met water tot een laagje van krap 1 cm. Bak
het geheel ca 20 minuten bij 200°C. Dek de appels tijdens de eerste helft van de baktijd losjes af met een vel aluminiumfolie.

Serveer de appels warm en geef er een kannetje met vanillesaus bij.