Gevulde paprika met gehakt, geitenkaas en tros tomaatjes

- verwarm de oven voor op 180 graden
- bak het gehakt rul in 1 el olijfolie + gehaktkruiden en voeg halverwege de knoflooksaus toe om verder te bakken
- zet het vuur laag als het gehakt klaar is
- snij de tros tomaatjes door de helft voeg dit toe
- snij de geitenkaas in blokjes en voeg dit ook toe
- laat het geheel nog even 5 minuten op laag vuur bakken tot het een smeuïge vulling is geworden
- snijd het ‘dakje’ van de paprika en verwijder de kern en het wit
- vul de paprika met het mengsel van gehakt, tomaatjes en geitenkaas
- zet het dakje op de paprika en plaats het geheel op een bakplaat
- bak 15 minuten in de oven

- 5 minuten voor de paprika klaar is, verhit een koekenpan met wat olijfolie
- leg een trosje met tomaatjes aan de steel in de pan
- laat de tomaatjes op laag vuur even in hun eigen vel heet worden

Serveer de paprika en tomaatjes samen op een bord