Dit typisch Mexicaans "ontbijt" is dus niets voor mij. :) Ik serveer dit
heerlijke gerecht liever als lunch of als avondeten met soep vooraf. En het
was heerlijk zonder flashback......gelukkig !
Helaas was mijn avocado bruin van binnen zodoende dat er geen avocado
op de foto te zien is. Volgende keer beter, want die komt gegarandeerd.
Recept
« Terug naar recepten
Huevos Rancheros .......op de wijze van P.G
PT15M
Huevos Rancheros .......op de wijze van P.G
Terwijl ik dit recept op de site van P.G bekeek , kreeg ik een flashback toen
ik als vijftienjarige op vakantie was bij een Engelse kennis van mijn ouders.
Ik gruwde helaas van het English Breakfast..... met ei, witte toast , vette
worstjes en witte bonen in tomatensaus.( vooral dat laatste brrrr) Om de
gastvrouw niet teleur te stellen at ik mijn bordje braaf leeg, maar ik had
vreselijk veel moeite met het verwerken van de bonen in de tomatensaus.
kcal 660
Recept van:
Lidy Berkx
Bereidingstijd:
15 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Mexico
Keuken:
Amerikaanse
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Huevos Rancheros .......op de wijze van P.G te bereiden
- Snij de gepelde tomaten in stukjes.
- Verwarm ze in een pan met een snufje chilipoeder en peper en zout naar smaak.
- Voeg dan de kidneybonen toe en laat ook deze even goed door en door warm worden.
- Bak 2 spiegeleieren.
- Schil de avocado, wip de pit eruit en snij in plakjes.
- Verwarm de wrapjes, leg er het kidneybonen-tomatenmengsel op .
- Werk het gerecht af met de plakjes avocado, het spiegelei en de reepjes ijsbergsla. Kcal 373
