Recept
« Terug naar recepten
Indisch stoofvlees met kokosboontjes
PT65M
Indisch stoofvlees met kokosboontjes
Een heerlijk indisch stoofvlees met kokosboontjes recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Wilma van der Kruijs
Bereidingstijd:
65 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
7
Herkomst:
Indonesie
Keuken:
Oosterse
Bron:
Libelle
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Indisch stoofvlees met kokosboontjes te bereiden
Verhit in een braadpan 2 el olie. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak bruin aan.
Bak de ui 1 min. mee. Bestrooi met de gemberpoeder en schep om. Schenk de ketjap en kokosmelk in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof het vlees met de deksel op de pan in 45 min. zachtjes gaar.
Kook ondertussen de rijst of mienestjes.
Verhit in een wok de resterende 2 el. olie en bak de sperziebonen in 5 min. warm en knapperig gaar. Schep er de seroendeng door.
Serveer het stoofvlees samen met de rijst en de kokosboontjes.
Bak de ui 1 min. mee. Bestrooi met de gemberpoeder en schep om. Schenk de ketjap en kokosmelk in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof het vlees met de deksel op de pan in 45 min. zachtjes gaar.
Kook ondertussen de rijst of mienestjes.
Verhit in een wok de resterende 2 el. olie en bak de sperziebonen in 5 min. warm en knapperig gaar. Schep er de seroendeng door.
Serveer het stoofvlees samen met de rijst en de kokosboontjes.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
biljardt zegt:
alkien zegt:
Daarna mijn relaas hier terug :) Ook kun je geschaafde kokos toevoegen in plaats van Seroendeng, of Santen. Maar ik denk dat seroendeng volstaat. :D
liske zegt:
bametz-saffrie zegt:
Zorg wel dat er niet zoveel vocht meer in het gerecht is, anders wordt het té drassig; zodra je de seroendeng erdoor gespateld hebt, vuur uit en deksel op de pan; het gaart altijd nog ff na, maar dat weet je uiteraard wel. Is een heel lekker gerecht!!:D
alkien zegt:
De kokosboontjes, daar zit geen kokos in, wel in het vlees.
Ga het wel zeker maken. :D
biljardt zegt:
eagleye zegt:
Bob zegt: