Kalfssaucijzen in bladerdeeg

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijdt 2 hardgekookte eieren in blokjes. Haal het saucijzendeeg uit het vel en doe het in een kom. Meng door het deeg de lenteuitjes en de blokjes ei. Voeg naar smaak peper toe. Leg op ieder plakje bladerdeeg het saucijzenmengsel en vouw het bladerdeeg in een driehoek. Druk de randjes goed aan en bestrijk met een losgeklopt ei. Leg de driehoekjes op een bakplaat en plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de driehoekjes bruin en gaar van binnen.

Lekker met frietjes en een tomatensalade.