Kip Ras el Hanout met gegrilde groenten en tomatencouscous

Een tijdje geleden had ik een zakje Ras el Hanout gekocht maar ik had er nog steeds niks mee gemaakt. Tijd dus om daar eens een keer mee aan de slag te gaan. Ik heb er kippendrumsticks en groenten mee gekruid. De groenten onder de gril en de kippendrumsticks eerst in de pan en daarna ook onder de gril. De geuren die je dan ruikt zijn heerlijk en je weet dan al dat het iets lekkers gaat worden. De drumsticks heb ik nog even in de oven mee laten grillen en ik heb fijngesneden katenspek toegevoegd voor extra smaak. Je zou misschien geen katenspek verwachten in zulk soort gerecht maar toch was het een heerlijke combinatie. Het beste van 2 werelden dus. Je zou het kunnen serveren met gewone eenvoudige kale couscous, maar ook daar heb ik iets lekkers van gemaakt met knoflook en tomaat. Tomatencouscous dus. Eigenlijk gewoon een samenraapsel van een aantal lekkere dingen en het was zo lekker dat de schaal tot op de bodem leeg was. Ik heb het maar snel opgeschreven om het niet te vergeten want zoiets lekkers mag ik nog wel vaker op tafel zetten.