Recept
« Terug naar recepten
Konijn met paddenstoelen
PT60M
Konijn met paddenstoelen
Een heerlijk konijn met paddenstoelen recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Njam.tv
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Konijn met paddenstoelen te bereiden
Borstel de paddestoelen schoon en snijd er de uiteinden van de stengels. Overgiet met kokend azijnwater en laat uilekken.
Smelt in een ruime pan de boter en bruin de stukken konijn. Voeg er de uiringen aan toe en bak bruin. Kruid met peper en zout, jeneverbes, bonenkruid en look. Leg er het kruidentuiltje bij en overgiet met bier en ciderazijn.
Laat 20 minuten afgedekt staan op een zacht vuur.
Leg de uitgelekte paddestoelen op het vlees en laat nog een uur verder garen. Verwijder het kruidentuiltje. Los de mosterd op met een beetje jus, laat even doorkoken.
Strooi er de bieslook over en serveer met gekookte aardappelen.
Smelt in een ruime pan de boter en bruin de stukken konijn. Voeg er de uiringen aan toe en bak bruin. Kruid met peper en zout, jeneverbes, bonenkruid en look. Leg er het kruidentuiltje bij en overgiet met bier en ciderazijn.
Laat 20 minuten afgedekt staan op een zacht vuur.
Leg de uitgelekte paddestoelen op het vlees en laat nog een uur verder garen. Verwijder het kruidentuiltje. Los de mosterd op met een beetje jus, laat even doorkoken.
Strooi er de bieslook over en serveer met gekookte aardappelen.
